“同誌們，我要講的第二點，是關於美食節比武的。大家都知道，美食節已經舉辦了十多屆，每屆都會有刀工、灶工兩項比武，但很遺憾，我們酒店在曆屆比武中，幾乎沒有獎牌入賬。”
嚴總突然提高了聲音：“董事長要求全體下屬單位，全力衝刺獎牌。白副更是下了死命令，指定我們大酒店作為主力，必須斬獲一枚獎牌，以提高企業存在感，贏得社會關注。”
嚴總笑了笑：“同誌們，大家都知道白副來自烹飪學校，對獲獎呀、榮譽呀非常重視，不像我們隻關注市場情況。所以麼，希望大家重視。”
“白副在會上表態了，誰能在比武進獲得獎牌的年輕廚師，作為廚房副職備選人才，優先晉級！”
“嗬……”
現場騷動不小，目光全部聚焦到了廚師長徒弟，和雷寧身上。
根據副職競選條件，隻有這兩個人在王牌灶上，彆人就死了競選這條心。
美食節的比武共分兩項，一是刀工，二是灶工，也就是燒菜、烹調唄。
灶工，這兩位是沒法去比的，因為規定了必須有技師職稱，兩位都是高級職稱，差一檔。
那麼，比的就是刀工。大賽組委會規定，具備初級職稱以上的廚師，都可以參加刀工比賽，分組進行，按最後總成績排名。
廚師長徒弟和雷寧，誰的刀工好呢？應該說各有千秋，雷寧的食雕、切功更勝一籌。
但是，大家可能都忽略了個細節，刀工評委，由來自長三角的名師組成，初看不存在傾向性的可能，但有幾位名師，以前就是白冰的學生。
刀工在十月中旬，離現在還有一周時間。灶工比武則在月底、美食節閉幕式當天，不過這是廚師長他們幾個技師的事，人們也不過於關心。
會議臨近尾聲，嚴總宣布了一個出乎所有人意料的決定。
“同誌們，為了全力衝刺比武獎牌，我們酒店根據白副的指示，將成立兩個臨時訓練小組，第一個是灶功小組，由廚師長任組長，其餘三位技師為組員，月底前好中選優，確定一名最佳人選，全力衝刺月底的灶功比武獎牌。”
“第二個是刀工小組，由全體年輕廚師組成，衝擊一周後的刀工獎牌。這個小組的組長，由雷寧擔任。”
“兩個組從會議結束後就進入狀態，利用業餘時間給我苦練一番，有什麼困難，直接找我就是。”
“現在散會！”
……
這是一場宣示實力的大會。
誰也沒想到，雷寧會被委以重任，擔任了刀工組組長，本來，大家一致傾向於廚師長的徒弟擔任組長。
但細一想，廚師長已經擔任了灶工組組長，他徒弟再擔任刀工組組長，確實有些不太妥當。
這步棋，雷寧其實早就算了個準。雖然他不會對外界說，但這樣的安排，就是他和丁二狗，在白冰報到當天晚上——也就是郭小凡在酒吧躲雨的那天晚上，親自向白冰彙報的結果。
白冰把雷寧的建議全盤照收。
這意味了什麼？意味著廚房80%年四十歲以下廚師，都要參加刀工比武。
也意味著，身為刀工組組長的雷寧，得以管理這些人的刀工訓練。
實際上，這意味著雷寧開始了掌握大權的第一步。
會議開得非常緊湊，隻用了40分鐘。
8點40時，中班的廚師們，比往常提前了20分鐘上班。
會議的言外之音，明白的人都可以聽出個大概，你隻要看看廚師長那張墨黑的臉，就可以猜個八九不離十了。
是的，副廚師長人選，是為雷寧度身打造的，廚師長徒弟，充其量隻是個配角，是片綠葉。
雷寧的神色，則恰好跟廚師長相反，他完全忘了兩天前，被郭小凡在古詩詞上啪啪啪左右打臉的痛，臉上笑得跟喇叭花盛開似地。
換好工作衣，他站在六號灶台，就朝年輕廚師們嚷開了：
“兄弟們，為了完成白副總經理的囑托，我們必須夜以繼日，苦練不止。現在我分配任務，二十名青年廚師，和其他幾位中年師傅，今天中午下班後全體留在廚房，我們馬上進入角色。”
廚師長徒弟舉起了勺子：“我中午有事。”
夏元也舉起了勺子：“我胃疼。”
幾位中年廚師紛紛舉手：“我要去接女兒。”
“我丈母娘辦壽。”
“我汽車壞了要去修。”
最後，郭小凡揚起勺子，敲響鍋沿：“丁丁丁……當……”
他抬起眼：“根據勞動法，誰也無權支配老子的業餘時間，我沒有任何鳥事，但我就是不留！”
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