我喝了一口,說道:“人們生活富裕了,他關心的是身體健康。對食補有需求。你也做與其他地方一樣的飯菜,人家沒必要到你這裡來吃飯。
所以,你這個遊客中心隻做了部分遊客的生意,上州本地人,看完就一溜煙走了。他到那些口味比你好的小館子去吃了。
如果山莊是食補飯菜,來看景點的,他在這兒吃,不來看景點的,他也來這兒吃。”
世玉馬上明白了,接過話頭:“師父,我的理解就是,這個食療飯店辦在街上,沒多少生意。辦到太乙觀就有生意。”
“對啦,道教講究養生,人們相信太乙觀出的食補是真正的食補。看景點最多看兩三次吧,吃飯卻天天要吃。
如果本地人一個星期來一趟,那麼你山莊的餐飲業要超過旭日賓館那個五樓餐廳。”
世玉是個智慧之人,一聽就全明白了。他說:
“師父,等一下,我把正副廚師長、辦公室主任、導遊部主任、策劃部部長,還有相關的人都叫過來。乾脆到小會議室去。你給我們講場課。”
我想了想,說:“行。”
大約五分鐘之後,世玉進來請我,說:“全到齊了。”
我進去之後,看見坐了十來個人,這是一個橢圓形會議桌。
世玉引我坐到中間位置,與十來個人麵對麵。
一個麵熟的導遊端了一杯茶給我,然後給其他人端茶。
世玉說:“萬總出國,回來不到十天,其中有七天是隔離。到了集團打了一轉之後,就來管理處,可見他對我們非常關心。”
大家鼓掌。
“下麵請萬總給我們講一講一個新思路。
大家再鼓掌。
我喝了一口茶,清清嗓子,說道:
“大家好,你們都認識我,我不一定都認識大家,不過,我們都是綁在一條繩子上的螞蚱。笑聲)。
太乙山風景管理處搞不好,沒人來,首先是我萬山紅不行,其次是世玉不行,陳道長不行。最後是在座的各位大小領導都不行笑)。
當然,目前還可以,證明我們還年輕,沒到不行的地步。有幾個姑娘把頭埋在手臂之間偷笑)。
我今天要講的主題是,把遊客中心的餐飲業做大。所謂做大,不是擴大場地,增加廚師,賣力推銷。”
我敲了一下桌子:“而是轉向。”
眾人一驚,目光一個個直射過來。
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