冬筍剝去外麵枯黃的外皮，直到露出白嫩的部分，一切兩半。起鍋燒水，水開之後放入切半的冬筍，煮上七八分鐘之後撈出過涼水，冬筍的初步處理就算好了，這樣可以去除冬筍裡的草酸，口感會好不少。
接著是把豬肉剁成肉泥，這個活要力氣，就交給夏雙山來乾了。
夏涓涓從空間拿出來的這塊肉肥瘦合適，差不多正好是肥三痩七的完美比例。
肉泥剁好之後，再將煮好的冬筍也剁成碎末，和肉餡混合在一起。
夏涓涓又打了三個草雞蛋進去，然後是鹽，一點料酒，醬油，雞精等調味。
林玉茹還有些心疼地道：“肉餡已經很好了，再打三個雞蛋進去，太浪費了。”gonb.oΓg
夏涓涓笑道：“不浪費，這樣更好吃。再說了，也就難得奢侈一次，以後再省回來也就是了。”
她自然不打算以後省回來，空間裡雞蛋鴨蛋每天能收獲幾百個呢，根本來不及吃!
這話也就是寬寬林玉茹的心，不讓她擔心她大手大腳等津貼花完了又受苦。
林玉茹聽了，也就沒有再說什麼。
餃子皮是百分之八十的白麵，摻了百分之二十的紅薯麵做成的。
夏涓涓不討厭雜糧粗糧，她穿越之前的世界，大家還會特意買雜糧來替代細米白麵，覺得粗糧中的膳食纖維比精白麵白米中更多，更健康。
所以，摻一點可以減少夏雙山和林玉茹的擔心，也更健康一點。
而且，玉米麵她不喜歡持保留態度，但紅薯麵甜甜的，摻進白麵裡，反而有彆樣的風味。
很快，麵也和好了。夏雙山負責拿著擀麵杖擀餃子皮，夏涓涓和林玉茹則負責包。
小文小武和貝貝三個小崽子也都沒閒著，夏涓涓特意給他們弄了一點餡和皮，讓他們坐在一邊學著大人包。
三個小崽子六個肉乎乎的小手都笨拙卻很認真地把肉餡包進皮中，到後麵，居然也包的有模有樣的。
林玉茹見三個小崽子這麼小也知道乾活，心裡更加放心了些。
現在雖然還早了些，但能幫家裡乾活的小崽子，長大了應該不會是白眼狼吧……
不大一會兒功夫，一盤六十多個圓圓胖胖的餃子就包好了。
厲文跑去燒火，等水開了之後，就把餃子下了，滾上幾滾，也就煮好了。
夏涓涓給每個人盛餃子，夏雙山盛了二十個，林玉茹和她都各十五個，三個小崽子們一人則是七八個的樣子。
夏雙山和林玉茹都還是第一次一頓吃這麼多個餃子。
以往夏家，哪怕是過年年夜飯的那頓餃子，也都是僧多餃子少，因為李翠花的偏心，他們二房從來都是最後輪到盛的，一個人碗裡能有個五六個已經是多的了！
夏雙山看著碗裡白白胖胖擠得幾乎沒啥空隙的餃子，鼻頭就有些酸澀，禁不住站起來去廚房拿了個碗來。
夏涓涓有些狐疑地看著他：“爹，你拿碗乾什麼？”