一轉眼就到了傍晚。
程彎彎開始準備做田螺。
春花幫忙剪去田螺尾部的硬殼。
三牛認真仔細的在做竹簽，這玩意兒要做很細，十分考驗他的耐心和耐力，剛進門的阿福看不下去了，幫著一起劈竹簽，然後用小柴刀慢慢的將竹簽削尖，不一會兒就做出了二十多根竹簽。
這時灶膛裡的火也燒起來了，程彎彎將五斤田螺全部倒進去，好在鍋子很大，煮五斤完全沒有任何壓力，煮熟之後立即過冷水，能讓肉質鮮美脆嫩，然後鍋子燒熱放油，將所有的配料扔下去炒香，尤其是要放許多花椒和茱萸，茱萸和辣椒的辛味還是有區彆的，程彎彎偷摸摸放了下切碎的辣椒粒進去一起炒。
用油炒配料這個步驟，是程彎彎最無法掌控的一步，直接交給了春花。
彆看春花年紀小，但是人勤快，八九歲開始就掌廚了，炒菜有模有樣，爆炒了一會兒，就聞到了濃鬱的香味，程彎彎倒一大瓢水進去，蓋上鍋蓋燜煮。
一群孩子全都擠進灶房。
趙四蛋舔著空氣裡的香氣，吸了吸口水：“太香了，這也太香了！”
吳慧娘由衷開口：“娘，你也太厲害了。”
這東西她以前也做過，想方設法都做不出好吃的味道，她一定要向婆婆多學習。
趙三牛拚命咽口水：“原來這東西能做這麼好吃，我晚上再去河裡摸點出來。”
沈正舉手：“三牛，帶我一起去。”
他還從來沒有下河摸過魚蝦什麼的，感覺很好玩的樣子。
程彎彎無奈道：“這都入秋了，夜晚河水涼，小心生病，出大太陽的時候可以去試試。”
幾個孩子高興的應下來。
不一會兒，一大盆田螺就出鍋了。
程彎彎拿出三個碗，一碗送去給王家，一碗送去給虞夫子，一碗留著等會春花帶回老趙家去，至於賀霄，傷口都沒愈合，隻能天天喝粥吃青菜。
趙四蛋拿著兩個碗，飛快送到了王嬸子和虞夫子那邊，然後立馬折身回來等飯吃。
晚餐相對豐盛一些，一人一碗乾飯，不夠還可以添飯，桌子上是各種各樣的菜，其中最引人注目的就是嗦螺，一大盆嗦螺泛著紅油，濃鬱辛辣的香氣飄散開，刺激著每個人的食欲，飯桌邊上不停傳來眾人咽口水的聲音。
程彎彎給每人發了一根竹簽，溫聲道：“用手拿著田螺，竹簽戳進去帶出肉……”
孩子們迫不及待拿著竹簽，有樣學樣，當第一口嗦螺肉放進嘴裡時，飯桌邊上頓時響起無數抽氣的聲音。
這嗦螺放了茱萸還放了乾辣椒，口味偏辣偏麻，但又不至於辣到無法忍受。
“嘶，好辣！”趙二狗瘋狂喝水，“好吃，太好吃了！”
趙大山幫吳慧娘戳出田螺肉，然後用水洗一下才遞到媳婦嘴裡：“你懷著身子，不能吃太辣。”
吳慧娘很想嘗一口有辣味的螺肉，但又怕刺激肚子裡的孩子，隻好硬生生忍住了。
趙四蛋大口哈氣：“不行了，我要辣死了，嘶……”
“你怕辣就彆吃了！”沈正一邊吸氣一邊道，“你碗邊上竟然都堆了這麼多空殼，你能不能慢點吃！”
趙四蛋吐了吐舌頭：“誰讓你假斯文！”
說完立馬吃了兩個嗦螺。