“歡迎光臨！”服務員熱情地招待著，“二位要不先取個號排下隊吧？也可以先點好餐，到時候輪到你們的時候可以直接上菜。”
二人快速環視了下這家店麵。不得不說，這家店麵確實火爆，看起來這個店名一點也不影響生意。
再看服務員遞過來的菜單。
好家夥，不愧是吃腸的地方，這菜譜上各種腸，讓人眼花繚亂。
首先映入眼簾的是廣式臘腸。
廣式燒臘是廣東傳統風味美食之一，屬於粵菜，廣東的臘腸彩色鮮豔，紅白分明，表麵略乾燥，有特殊的香味，表麵沒有大橫的花紋，每條香腸長短粗細均勻，肥瘦比例合理，口感偏甜非常勁道，吃起來沒有筋腱等結締組織和碎軟骨。
然後圖例上展示的是廣西血腸。
糯米血腸是廣西一個特色傳統美食又叫“豬龍棒”。
“豬龍碰”是農家每年臘月殺豬後家家戶戶必不可少的一道菜肴，做法就是將蒸到半熟的大米或者糯米攪拌上新鮮的豬血、蛋清和各種香料灌入腸衣內封口蒸熟。
因采用的原材料有蛋清和豬血，因此一類叫做“白麻補”，一類叫做“黑麻補”，食用的時候切成小圓片或用油炸或清蒸，吃起來彆具風味，隻是很多人看見這個顏色和製作材料不敢下口。
隨後是大名鼎鼎的哈爾濱紅腸。
哈爾濱紅腸由外國人傳入哈爾濱，哈爾濱因地製宜進行改良，這種紅腸已有百年曆史，因為腸衣外表是棗紅色，因此被稱作紅腸，哈爾濱紅腸有彆於一般的紅腸采用的熏烤的方法，有彆於普通香腸采用的晾曬法，因采用大量的精瘦肉，吃起來非常有嚼勁。
緊接著是蒙古灌腸和東北血腸。
蒙古民族一般把羊血漿灌入大腸，做成灌腸。這種灌腸由羊血攪拌的麵粉灌成，因此也叫血腸，它的形狀也像盤起來的粗繩，當地人也親切的長湖它為盤腸，食用的時候切長薄片放入肉湯中煮10分鐘左右，想一想這羊肉的腥膻味是不是就撲麵而來。
同時，東北人喜歡將殺豬血灌入豬大腸，再進行蒸煮，燉入酸菜、五花肉等等，於是聞名遐邇的“殺豬菜”便應運而生。
還有一種腸是天津蒜蓉香腸。
天津蒜蓉香腸製作方法與香腸的製作方法無異，隻是在灌腸的時候加入一些蒜蓉吃起來有一股濃鬱的蒜香，這是天津的一個特色風味小吃，不得不說蒜蓉香腸不論是下酒還是下飯都非常美味。
此外還有青島啤酒腸。
提起青島就會想到啤酒，除了啤酒當地的啤酒腸也非常有特色，顧名思義啤酒腸就是在香腸中添加啤酒作為佐料，啤酒可入菜可做多種菜肴，啤酒做的香腸也獨具風味。
除了青島啤酒腸，山東還有另外一種腸“南腸”。
南腸又叫順香齋香腸，是山東漢族的一道傳統名菜，這個香腸用的原料是當地萊蕪）特產的黑豬肉、黑豬腸，製作工藝非常講究，吃起來色香味俱全，因此廣受讚譽，更有“香不過的老南腸”的說法。
……
“我的天！”馮穎翻動著菜譜，臉上露出了驚訝的表情，“我好歹也常年混跡於京圈名流，什麼山珍海味沒見過？但是今日一看，我淺薄了。這世上，居然還有品類如此繁多的‘腸’！”
“我們能點一個全家福拚盤麼？”
“所有腸的拚盤？這……”
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