所以，同樣知道裡麵事情的楊雨彤問道“周母年事已高，我們應該帶什麼禮物過去？”
方源搖搖頭“不用什麼禮物，大哥的兩個孩子都比我們大，家裡能缺什麼？給老人做一桌地道的潮州家鄉菜，要比什麼禮物都強！”
楊雨彤一下子就明白了周天王的良苦用心，因為方源的老家就在潮汕地區，他做的清蒸雄魚頭雖不是地道的潮州菜，但屬於那裡的口味。
那邊也有魚頭的做法，但海魚跟淡水魚的差彆還是很大的，不過並不影響方源改良出適合當地口味的外邦菜來。
天王讓他去家裡做菜，顯然是為了給老母親一個驚喜，能品嘗到正宗的家鄉風味菜，無疑對過一天少一天的老人家來說，就是最好的禮物了。
這一切的前提，還是建立在周偉雄從方源的那道蒸魚頭裡，吃出來了潮州的味道。
二十幾分鐘後，簡易的青石飯桌上，居然擺滿了一大桌子的菜。
眾人圍坐的時候，馮韶蓉甚至高興地拍起了手“原本以為來到山裡，能吃到一口熱食就很不錯了，沒想到吃得比在蘑菇屋還要豐盛！”
連做了好幾道菜的覃向導指著方源“還是得計於方源捕撈來的食材，一條雄魚才能張羅這麼多，巧婦也難為無米之炊啊！”
周天王好奇道“聽覃向導的口風，不是純粹的村民？”
何老師一旁解釋“山根在鵬城做了好幾年的大廚，前兩年才回來，還上過大學呢！”
“是大學肄業！”大名叫做覃山根的他趕忙解釋，“年輕時候不懂事，在學校裡跟人打架來著，又怕家裡人知道被開除了，就跑去外地混了幾年！不過還是回來了，大城市對我來說，有著太多的爾虞我詐，還是我們老家的日子過得踏實！”
何老師又在幫著解說，如今的覃山根就在山下開了一家當地最大的民宿和一家山區口味的菜館。
覃村長是他的二伯，由於他的兩家店麵用了不少本村人，所以在村裡的威望極高，將來會繼位村長的。
他二伯讓他來擔任向導，就是由於這個人知書達理，懂得交際，並熟知山裡的情況。
一大桌子的菜，還是方源的清蒸雄魚博得了一致的好評。
鹹鮮，微甜，又有一點點胡椒的辣，就是這道菜最鮮明的特色。
經方源改良後，一樣能如瀟湘菜喜歡放辣子的激活味蕾，卻又不是那麼刺激。
而長在深山池塘的魚，長期處於清水環境，肉吃起來很細嫩，無雜味，清甜可口，由它熬出來的極致鮮香堪稱入口難忘。
這裡要說明的是，覃山根用雄魚熬出來的魚米羹同樣鮮美之極，沒有淡水魚的土腥味，周天王竟是一連喝了兩大碗。
黃老師不由得感歎“我們這一季的前幾期都白錄了，原來遠處山裡還藏著這麼珍貴的野生雄魚！早知道有它，我們在冰櫃裡凍上一些，早餐隻熬這種魚米羹，既省時省力又吃不煩！”
周天王哈哈大笑“可前提是你能捕撈到這種大魚呀，沒有阿源，難道抽乾了池塘裡的水？”
覃山根也是隨聲附和“這個魚塘我也下去過，彆說能不能把魚撈上來，人在水裡待上兩分鐘就會完全的凍僵了！”