陳洪成走近後打量一眼，道：“小川，運氣不錯啊，還整個香獐子。”
“香獐子？”
陳川還是頭一回聽說。
“大伯，動物還分香臭？”
“也不是，這種獐子比較少見，以前有錢人家的姑娘都會用它分泌出來的麝香做荷包，你奶活著的時候，隔三差五做。”
“哦，剛才摳了不少出來。”
陳川把口袋裡的麝香掏出來，就裝了這麼一小會兒，口袋裡都香香的，比香水還持久。
“大伯，要不你拿回去，回頭放書房裡，比花露水好聞。”
陳洪成擺擺手：“我不要，大老爺們兒身上就應該有汗臭味，弄個香味兒娘們唧唧的。”
“嗬嗬，時代不同嘍，現在的人都講究。”
“屁！窮講究。”
陳川沒敢跟陳洪成繼續掰扯，再爭論下去煙袋鍋又得招呼過來了。
把獐子掛在鐵鉤子上，陳川準備把皮給剝下來，回頭拿酒店去。
有了之前的經驗，陳川剝皮速度也挺快，手起刀落間，皮肉分離開。
用力一扯，整張皮子就下來一半了。
陳洪成站在一旁連連點頭：“你小子，現在長進了不少嘛。”
陳川嘿嘿一笑，順著獐子的脊背一扯，整張皮子就拽下來了。
香獐子的脂肪層比較厚實，不像之前獐子乾巴巴的。
完整的獐子皮剝下來後，陳川把皮子釘在門板上，用刀將其表層的油脂刮乾淨。
刮油脂也是有講究的，持刀的手不能抖，得拿穩了。
最關鍵就是刀不能太陡，不然很容易把皮子割壞。
皮子上的油脂刮乾淨，放在門板上吹曬就行了。
這種天氣，快則三五天，慢則一個星期，基本上就能賣了。
皮子處理好。
既然陳洪成不吃，陳川也就沒浪費。
直接把獐子分解成小塊，用塑料袋子裝好，吊進水井裡。
水井裡的溫度低，相當於一個自然的保鮮櫃了。
獐子處理好，陳川隨便煮了一碗清水麵。
陳悠這麼晚沒回來，八成店裡有飯轍了。
晚上六點半，李達和陳悠才回來。
經過一天的忙碌，該買的東西都置辦齊了。
小到油鹽醬醋，大到鍋碗瓢盆。
陳悠洗漱好，來到陳川房間。
“小川，明天早上你跟我去店裡，你要的菜和調料都買齊了，就等著你試菜呢。”
“嗯，行。”陳川手搖著蒲扇，悠閒自在的躺在床上。
交代一句，陳悠便回房休息了。
起早貪黑忙了這麼多天，早就身心俱疲。
一夜無話。
第二天一早，陳川早早就被陳悠叫起來了。
李達今天倒顯得很興奮，竟然比陳悠醒的還要早。
之所以能起這麼早，是因為知道陳川今天做新菜，嘴巴饞了。
洗漱好。
三人連早飯都沒來得及吃，便往店裡趕。
到了店裡，也就才六點半。
這個季節天長夜短，五點不到天就亮了。
集市上一些賣貨的商販開始出攤，寂靜的街道又變得熱鬨起來。
他們前腳剛到，林詩彤也騎著自行車過來了。