接下來的幾天，百果餡研究小分隊的隊員們再次在下午齊聚黃記後廚，重啟百果餡的研究。
甚至還新增了一位隊員一一鄭達。
鄭達在聽說他的思路沒有錯，隻不過他懶得接著往下研究沒有更深入，所以隻能算半途而廢後，悔得大半夜沒睡著覺，第2天頂著黑眼圈來黃記時就表示他也要加入百果餡研究小分隊。
前麵的進度一直沒跟上，這次他一定跟上！
在鄭達的帶領下，百果餡的研究可謂是一日千裡。
如果說之前是策馬奔騰的話，現在是直接坐上飛機，上科技了。
幾乎每天，黃記後廚裡都飄蕩著百果餡的香味。黃記後廚的廚師們，也從最開始的聞百果餡香味色變，變成了如今的沉醉。
現在不光百果餡的味道變得好吃了，就連香味也變得好聞了。
原本是甜膩，是地獄，是炸裂，是聞了就兩股戰戰幾欲先走。不想吃的打死都不想嘗，悍不畏死的爭先恐後的去搶，邊吃還要邊對比，評選哪一次的湯團才是最難吃的。
現在沒有這個煩惱了。
全部都好吃。
當冬瓜糖成為絕對的主角後，標準答案就有了。隻要控製好甜度百果餡就不會難吃，後續的微調隻會決定有多好吃和朝著哪個方向好吃。
而當百果餡開始變得好吃後，難度也隨之而來。
該怎麼讓已經好吃的百果餡變得更好吃成為了一大難題。
鄭思源和鄭達父子倆險些為了百果餡在廚房裡反目成仇，兩個人誰也不能說服對方。父有父的想法，子有子的思路，互相都沒有辦法證明對方是錯的，也沒有辦法證明自己是對的。
兩個人還都是種，非要試自己的方法，讓譚維安夾在這兩尊大神中間左右為難。
一會兒表示老鄭師傅寶刀未老，這個想法肯定沒什麼問題。
一會兒又支持小鄭師傅想法不錯，這個思路做出來的百果餡肯定會更好吃。
你要問譚維安有什麼思路，譚維安隻能說他完全沒有思路。
他能有什麼思路啊，他是這個百果餡研究小分隊裡最混的混子。
一開始譚維安以為秦淮和鄭思源把他抓進來是用來試吃的，結果吃了幾天後發現試吃都輪不上他。
黃記後廚裡的變態一個賽一個多，秦淮家裡還有一個更變態的，都是試吃的好手。
後來譚維安以為鄭思源和秦淮是把他抓進來當幫工幫忙的，他還挺高興，這麼多廚師不抓彆人就抓他，說明小秦師傅和小鄭師傅很看好他。
結果幫工當了一段時間，秦淮移情彆戀愛上彆的點心，小分隊解散了。
就在譚維安以為這個小分隊已經成為曆史的時候，小分隊又重組了，他甚至還作出了一定的貢獻一一貢獻了周師傅的方子。
這個方子很重要，這個方子奠定了百果餡配料的大基調。
曆時這麼久，混來混去，譚維安發現他其實還是那個混子，隻不過他是一個家世良好，自帶裝備的混子。
現在兩個大佬神仙打架，混子怎麼敢發言呢，混子隻能接著混呀。
這個時候可能就有人要問了，譚維安是混子，秦淮不是啊。鄭思源和鄭達為了百果餡都快打起來了，秦淮就一點反應都沒有嗎？
有。
他在邊上邊炒肉餡邊強勢圍觀。
和他一起圍觀的還有黃勝利，和為了八卦悍不畏死的董仕。
黃勝利是圍觀的最積極的。
在鄭達那張笨嘴說不出個所以然，但是仗著自己廚藝比鄭思源好，做出來的百果餡總是比鄭思源強，理論考試分不高但是實操滿分，所以能和兒子爭個五五開的時候，黃勝利都聽得特彆認真，恨不得拿支錄音筆給他們錄下來。
比如現在。
「爸，放棄你的瓜子仁吧。瓜子仁雖然很大眾，但是太普通，如果百果餡要以瓜子仁為主要輔料的話，那為什麼要做百果餡？直接做瓜子仁餡就行了，瓜子仁餡的點心這麼多不差百果餡這一樣。」
「瓜子仁和花生搭配在一起，你不覺得有很多點心的名字已經開始在你腦海中浮現了嗎？如果我們用這麼多複雜的材料，花了這麼多繁瑣的步驟，就為了做凸顯瓜子仁和花生味的百果餡湯團，那為什麼不做其他更簡單的點心呢？它們也一樣是好吃的瓜子仁花生味點心。」
「我覺得你這種做法是討巧的保守的做法，爸你現在就是想快速做出好吃的百果餡湯團，所以挑了你最擅長的搭配來做。」
麵對鄭思源強勢的進攻，鄭達隻有一句話回擊：「我做的好吃。」
鄭思源：—
「你的好吃是一時的，你這種方法做的上限遠不如否仁。」
「我做的好吃。」
黃勝利在邊上看的差點樂得笑出聲，秦淮也在看，一邊看一邊炒肉，一心二用，翻勺的時候差點給肉翻出去。
「專心一點，廚師在做飯的時候確實很容易遇到一些讓他分心的事情，但是分心歸分心，不能影響鍋裡的菜。等小秦你什麼時候可以做到一邊看熱鬨一邊炒菜，你這個火候也就練的差不多了。」黃勝利笑眯眯地道。
「你們小年輕還是見識太少，我當年學廚的時候那外麵可熱鬨了。客人和客人打架的，客人打服務員的，服務員打客人的，服務員之間互相吵架的，廚師和服務員吵架的，有的時候精彩得都恨不得把鍋端出去炒。」
秦淮：·—黃師傅你雖然現在嘴上這麼說，但你看的也挺開心的。
鄭思源回去接著埋頭搗鼓自己的百果餡了。
黃勝利見熱鬨沒了，問秦淮：「你們這個白案點心的餡料我是真的不太懂，
到底是思源的餡料好，還是鄭達的餡料好呀？」
「其實都可以。」秦淮中肯地道，「這兩種都是很標準的百果餡餡料，沒有問題。」
隻不過鄭思源的百果餡餡料是知味居周師傅的方子衍生來的，鄭達的百果餡餡料是他最擅長的方子衍生來的。
論難度，肯定是鄭思源的難度更高，相對來說上限可能也會更高一些，畢竟周師傅的方子還是值得信賴的。
但是論熟練和廚藝，肯定是鄭達更上一層樓。
所以在現在這個研究階段，成品鄭達遙遙領先。
鄭思源和他爹兩個人能吵成這樣，就是鄭思源很不爽他爹這種明顯偷懶的行為。有更好的更能精進的方子不去研究，非要偷懶做自己擅長的，再結合他爸已經偷懶偷了幾十年，鄭思源可謂是新仇日恨一起算上，父子倆就這麼輩上了。
而鄭達的行為，其實也可以理解。
鄭達就是單純的想展示自己，想要用最快能取得成效的方法來取得在百果餡湯團上的成就，證明自己的實力。