一切準備就緒，周宴宴開始炒製糖色，隨後加入調料和醬油，再加入清水燉煮。待水開後，她將切好的心、肺、肚、腸一一放入，再燉煮數分鐘以確保食材的熟透。她還額外切了兩個蘿卜加入其中，不久，一股濃鬱的肉香便彌漫了整個院落。周青再次說：“這真的是下水的味道嗎？”
周宴宴點頭，熄滅了爐火，將燉製食材與濃鬱的湯汁一同倒入罐子悶製。鹵味的獨特之處就在於它並不需要過於軟爛，如今的口感，既有嚼勁又不費牙，恰到好處。鹵味的美味，源於它在鹵汁中的長時間浸泡，時間越長，味道越濃鬱。
周青已經饞的不行了，但他不得不耐住性子，
短短的兩分鐘後，泡發得恰到好處。周宴宴將豬肝切片，放入熱水中焯燙，一變色便迅速撈出。接著，她點燃油鍋，將蔥薑蒜爆香，再加入泡發好的木耳、黃花菜和精心調配的料汁。最後，將豬肝片放入鍋中，迅速翻炒，並用少許水澱粉勾芡，讓醬汁均勻地裹住豬肝。
周青瞪大了雙眼，驚歎道：“看來無論什麼食材，隻要經過阿姊的手，都能變成美味佳肴。”
鹵肉與燉肉的口感截然不同，鹵肉的滋味更為濃鬱，嚼勁十足。豬肚的口感柔韌有勁，豬心則帶有一絲脆感，而豬肺則更為軟嫩。然而，其中最令人回味無窮的，無疑是那豬大腸。原本一寸的大腸，經過烹飪後竟縮小了一半，恰好一口一個。咬下去，濃鬱的肉汁在口中四溢，外皮富有彈性，內部則是滿滿的油脂，但絲毫不顯油膩，隻有純正的肉香在口中彌漫。
李氏和周父嘗了一口後，都愣住了。李氏愣了一會兒，忍不住問道：“這豬下水價格很便宜嗎？”因為豬下水通常不受人歡迎，多數人都用來喂狗，她真沒想到這臭烘烘的食材能做出如此美味。
“嗯，確實很便宜。”周宴宴微笑著點頭，“但我的鹵料卻是不便宜。能將腥臭的豬下水烹製成這樣的美味，不花些銀子是不可能的。”
“你是不是又打算拿去賣了？”周父好奇地問，“但這種下水，真的會有人買嗎？”
周宴宴卻自信滿滿地回答：“隻要他們嘗過，就一定會買的。”
“嗯，確實很便宜。”周宴宴微笑著點頭，“但我的鹵料卻是不便宜。能將腥臭的豬下水烹製成這樣的美味，不花些銀子是不可能的。”
“你是不是又打算拿去賣了？”周父好奇地問，“但這種下水，真的會有人買嗎？”
周宴宴卻自信滿滿地回答：“隻要他們嘗過，就一定會買的。”
“嗯，確實很便宜。”周宴宴微笑著點頭，“但我的鹵料卻是不便宜。能將腥臭的豬下水烹製成這樣的美味，不花些銀子是不可能的。”
“你是不是又打算拿去賣了？”周父好奇地問，“但這種下水，真的會有人買嗎？”
周宴宴卻自信滿滿地回答：“隻要他們嘗過，就一定會買的。”（www.101novel.com）