把海蠣肉全部倒進鍋裡,不加水,直接用小火慢慢熬。因為清洗的時候沒有控水,所以,並不會乾鍋。而且,煮的過程中,海蠣肉還會出水。
一直熬到每個海蠣肉都變得小小的,乾乾的。
這時候就往鍋裡加適量的鹽和糖,放鹽是怕放不了太長時間,放糖是為了提鮮。
福寶沒有讓家裡去買白糖,太貴了,直接就是用的家裡自己做的麥芽糖。
她心裡覺得這樣還能讓熬出來的蠔油顏色更漂亮。
看看差不多了,福寶讓文氏小點兒火,再讓孫氏把鍋裡的生蠔肉都撈出來裝盤。肉可以直接吃,也可以用來炒菜。
福寶又讓孫氏往鍋裡加了一舀子水,大概就是鍋裡的蠔汁的兩份那麼多的量,繼續用小火慢慢的熬,一直煮到蠔汁變得十分粘稠。
這時候基本就算熬好了。
福寶拿了根筷子,沾了點自己嘗嘗,覺得不錯,就是稍微有點點鹹,她覺得這樣就挺好,畢竟是作為調料加到菜裡的,要是太淡了,也不好保存,畢竟這裡沒有防腐劑。
福寶又給文氏和孫氏分彆嘗了嘗,兩人都覺得挺好,不僅味道鮮美,也沒有腥味。
孫氏先了幾個小罐子,把熬出來的蠔油裝了。
福寶說了,要每家都分一些嘗嘗味道。
等這些都忙活完,幾人又開始繼續做麵餅,調料,還有蔬菜乾。
方大夫前兩天已經把方便麵的調料給福寶配出來了,福寶隻知道裡麵有花椒和胡椒,大料,其他的,她也不太認識。
但是她試了一下,這些調料配在一起,味道超級香,再加上她之前調配出來的簡易的味精粉,這麵的味道不止上了一個檔次。
張滿倉昨晚叫福寶過去了,說了方大夫擔憂的事情。
福寶隻告訴他“不怕,有數”,張滿倉就沒再說啥了。
福寶心裡想的是,若是能幫到前線的那些最可愛的人,她可以名利都不要。但要是當官的想要中飽私囊,那她……
哎!她好像也沒有彆的辦法,這可是封建社會,自己的命自己都說了不算的。
隻能拿出自己的優勢,讓上麵的人看在她還有價值的份兒上,善待她和她的家人們。
而且,閻王好見,小鬼難纏,要不就送給上麵也行,但是總得給她家點兒防身的東西,比如地位啥的,讓人忌憚,不敢隨意欺負她家。
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福寶的蠔油做成功啦!能不能求一個用愛發電呢?愛你們呀!麼麼噠!
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