“我們今天自己包餃子嗎?”林顰兒像是發現新大陸了。
“對呀,往年在那邊宴會廳吃。是他們後廚包好的,今兒老祖宗不受用,休息的早。但我看您和曆少爺估計要熬夜,我這會兒包好了,趕十二點煮給你們吃。”
林顰兒立刻來了興致:“我幫你包,你教我好不好?”
紫鵑點點頭:“也好,隻是彆耽誤了你們看春節聯歡晚會。”
“不怕的,我們把平板拿過來。在廚房一起看。”說完林顰兒就去找水溶了,水溶負責去調試平板電腦,林顰兒則是上樓換上了家居服,今天的家居服也是新的,粉紅色上滿印著hellokitty,穿上也是可可愛愛。
林顰兒下樓來,看曆水溶已經圍好了圍裙,還挺像模像樣的,自己也取來小象圍裙,圍好後就聽紫鵑的指揮。
紫鵑從自動揉麵機上取下麵盆,看看軟硬程度剛好,就把麵團攤在矽膠麵板上。她拿一個矽膠切板,從麵團上切下五分之一的麵。
“你下回切的時候也像我這樣,切這麼多。然後揉搓成長條,再用切板把長條切成一個一個小的麵劑子,一定要大小適中,如果你掌握不好,就按照這個麵板上麵的刻度切,差不多兩厘米一個麵劑子。”
林顰兒表示聽懂了,接過紫鵑手裡像蛇一樣的麵條,然後擺在刻度條附近,認真地按照兩厘米切一個的方法切著。
曆水溶在旁邊站著,好像沒有什麼他能做的事?
紫鵑倒是開口了:“曆總可以幫她把切下來的麵劑子壓扁,注意要撒一點麵粉,這樣可以防止粘住。”
曆水溶聽了開心,這個簡單。隨後就站在林顰兒的身邊,把她切下來的小麵團一個一個按扁。
“這個好玩,你給我留幾個,我也要按。”兩人這會兒從麵團中找到了樂趣。
不過接下來擀餃子皮就沒有那麼簡單了,他們看著紫鵑做示範的時候,覺得挺容易的,怎麼一輪到他們麵團就不聽話了呢?
兩人這會兒也不玩鬨了,每人手裡一個小號擀麵杖,各自跟著手裡的麵團較勁兒。
“我這個還算可以嗎?隻是不很圓。”林顰兒舉著手裡不太圓的餃子皮給紫鵑看。
“這已經很好了,勉強可以用。”紫鵑鼓勵道。
勉強怎麼行,要做就要做到最好。林顰兒繼續研究怎麼把餃子皮擀圓。
那邊水溶倒是漸入佳境,他沒有學習紫鵑快速的擀皮手法,因為那是熟練後的動作,他把動作放慢後就找到了規律。
擀餃子皮就要擀一下停一下,調整好角度再擀,把缺失的地方再擀擀,這樣調整著就擀出一個完整的圓,隻是慢一些而已。
“我這個怎麼樣?”
“曆總,這個太標準了!”紫鵑趕緊誇獎。
“你怎麼擀這麼圓的?快教我。”
曆水溶一臉得意,轉而手把手地教林顰兒把動作放慢,一下一下擀,而後再調整。
“不得不說你是個好老師,你這樣一教我立刻就懂了。”顰兒式蜜糖。
接下來就到了包餃子環節,兩人跟著紫鵑學了好幾種包餃子的方法,林顰兒最喜歡編小辮的方法,所以後來經她手包的都是帶著一圈小辮子的精致餃子。
而曆水溶包的都是大號餃子,林顰兒稱那些餃子為大白鵝。
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