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楊承誌將土豆整理一下雖說這是普通廚師切土豆絲的第一道工序，不過看在丁耀明三人的眼中卻是不同，要知道普通人家就是做土豆絲也沒有人會這樣做，可現在楊承誌卻一起手就將土豆的六麵去掉，讓三人心裡都清楚，這個大偉以前真的是廚師。
就在三人暗中驚訝的時候，就見楊承誌將去掉尖頭的土豆都收在手心的部位，而後菜刀尖放在案板上，菜刀後部距離案板有十多公分，隨著左後的不斷移動，菜刀不斷的切下，每一刀下去都會出現一片薄如紙張的土豆片。
片刻之後，在案板上出現了數十片擺放的整整齊齊淡黃色的土豆片，要是不仔細看的話，還以為切出的土豆片還是一個完整的土豆。
楊承誌將手中已經幾乎拿不住的一小片土豆片平放，就見菜刀閃動了幾下，土豆片就成了薄厚和剛才切出土豆片幾乎一樣的土豆片。
看到這個時候，丁耀明、丁冬梅和錢小偉的眼神中出現了一絲驚訝，雖說楊承誌隻是切了土豆片，可是他們卻能夠從楊承誌的刀工看出楊承誌不同於村裡飯店的那些廚子。
楊承誌這邊在切好土豆片，將菜刀伸進一碰清水中除去沾在刀麵上的巔峰，而後左手在切好的土豆片上輕輕一按、一壓、一抹，數十片土豆片瞬間井然有序的相互壓在一起，隨即楊承誌手中的菜刀不斷的閃動，丁耀明三人隻能聽到輕微的刷刷聲，而菜刀和案板幾乎沒有接觸。
當楊承誌停手的下一刻，丁耀明、丁冬梅和小偉的目光不由的微微一縮，他們看到案板上的土豆片似乎沒動還和剛才的樣子一樣。
就在三人疑惑的眼神中，楊承誌手中的菜刀在案板上一抹，土豆片一下到了菜刀的刀麵上，這個時候丁耀明他們才看到到麵上的土豆片開裂。
三人心頭微微一縮，起身走到楊承誌的身後，當楊承誌將到麵上的土豆片全部放進清水中，土豆片一下炸開，變成了一根根比頭發略粗銀白色的細絲。
“大偉哥，你原來還有這一手，教教我唄”，小偉激動的說道。
楊承誌嗬嗬一笑，看了眼水盆中的土豆絲，“刀具不稱手，小偉你要是想學我就教你，不過你可不要怕吃苦”。
“不怕，不怕，隻要能學到你的三分我就知足了”。
楊承誌眉頭皺了一下，“小偉你要是抱著這種想法的話，你就不要學了，我是不會教你”。
小偉臉上一僵，嘿嘿一笑，“大偉哥，我一定好好學，如果我不好好學，你打我罵我都成”。
丁冬梅目光閃爍了幾下，輕聲道“爸爸，大偉有這種手藝，咱們要不將那四間門臉房收拾一下開個小飯店，省的到處找活乾”。
丁耀明木光閃爍了幾下，看了眼楊承誌，“這裡距離那邊可不近，誰願意過來吃飯”。
“怎麼不會，要是大偉哥做的菜味道好，肯定會有人過來，福來嬸的菜脯不就在村子的邊緣，村裡人寧願多走幾步也願意到福來嬸那裡買菜”。
“就是，小偉說的對，酒香不怕巷子深，隻要承誌做的菜味道好，咱們賣的便宜一點肯定會有人過來”。
楊承誌淡淡一笑，“爺爺，冬姨，我先做幾個菜，你們嘗嘗，要是味道能行咱們就開個小飯店，要是味道不好，過幾天我和小偉找個地方打工”。
丁耀明點點頭，“大偉，不是爺爺不讓你開飯店，咱家不在鬨市區，再說這裡的食客口味比較叼，一般的飯菜他們根本看不上”。
楊承誌淡淡一笑，彎腰擰開從丁耀明他們帶回來的一罐液化氣，而後將兩個洗淨的鍋放在灶台上，一個過來加水，一個鍋裡倒了一些花生油。
由於花生油不多，所以花生油很快就開了，楊承誌伸手抓了一把辣椒扔進油鍋，一股嗆人的辣椒味瞬間散逸在麵積不大的房間，丁耀明三人猛地咳嗽了幾聲，都跑出了院子。
楊承誌不由的一愣，他還真的沒想到這一點，他自己感受不到這股味道，可是丁耀明他們卻受不了。
當看到油鍋中的辣椒泛紅，楊承誌拿起漏勺將油鍋中的辣椒撈起來放在一個小碗中，而後看了眼另外一個放水的鍋，鍋裡已經有了絲絲熱氣，不過水還沒有完全開了。
等水開的下一刻，楊承誌拿起一個大笊籬將水盆中的土豆絲放進鍋裡，隻是片刻的工夫就用笊籬再次將土豆絲撈起來放在一邊瀝水。
這個時候楊承誌拿過蔥薑這些從福來嬸那裡買回來的調料開始切蔥剝蒜，將蔥蒜薑都弄好，這才將鍋中的清水倒掉，在鍋裡倒上了耗油。
等耗油燒開，將土豆絲倒入，同時切成玉米粒大小的蔥花、生薑都倒入到鍋裡，翻了幾下，就倒入到一個丁冬梅放好的大盤中，拿起放在案板上的筷子，在盤裡撥弄了幾下，盤子裡的土豆絲一下變得順順當當，拿過紅油扳了幾下，土豆絲在變紅的同時就好似開了一朵花一樣，當過油的辣椒放進盤裡，就好似一朵盛開的花朵一樣。