道觀太久沒居住了,很多房間不是蜘蛛網就是灰塵,昨天回來的晚就將就一下,今天就得好好清理了。
當林清歌完成一部分家具的初步製作後,他看到林若雪已經將兔子和竹筍處理得妥妥當當。
林清歌洗淨雙手走到灶台前,他將竹筍切成均勻的塊狀,放在一旁備用。
接著,他拿出他們在進入道觀前購買的鹹肉和五花肉。
他先將肉切成小塊,放入鍋中焯水,去除雜質。
之後焯水春筍去除草酸。
然後,將焯好水的肉撈出,用清水衝洗乾淨。
接著,他在鍋中加入油,放入肉塊煸炒,最後加入開水燉出白色濃湯、接著加入竹筍塊以及蔥薑等調料,之後小火慢慢燉煮。
隨著時間的推移,鍋中的湯汁漸漸變得濃鬱起來,香氣四溢。
湯已經燉上,林清歌接著將兔肉切成均勻的小塊。
切好兔肉後,他開始準備調料。
從罐子裡取出乾辣椒、花椒、薑、蒜擺放在一旁。
他點燃爐灶,熱鍋下油。
當油微微冒煙時,將乾辣椒和花椒放入鍋中煸炒,瞬間,辛辣的香氣彌漫開來。
接著,他加入薑蒜爆香。
隨後,林清歌將切好的兔肉倒入鍋中,快速翻炒。
兔肉在鍋中翻滾著,逐漸變色。
他加入適量的鹽、生抽、料酒等調料,繼續翻炒,讓每一塊兔肉都均勻地裹上調料的味道。
隨著翻炒的進行,麻辣兔肉的香味越來越濃鬱,最後,他撒上一把蔥花,為這道麻辣兔肉增添了一抹亮色。
一菜一湯就完成了,兔子挺大一隻的,加上燜的飯,三人肯定是夠了。
等飯做完,林若雪聞著味就來了,林清歌則是回道觀內喊起趙蠻吃飯。
林清歌則轉身走進道觀內,去喊趙蠻吃飯。
此時的趙蠻剛剛被從睡夢中喚醒,還有些睡意朦朧。
他揉了揉眼睛,不好意思地說道:“這怎麼好意思。”
林清歌爽朗一笑,說道:“有什麼不好意思的,下午幫我乾點活?”
趙蠻聽了,連忙起身:“好說,好說,我什麼都乾的了。”
林清歌上千年的廚藝那自然不用多說,趙蠻恨不得把碗都炫進去。
隻是這時候有人發現趙蠻手中的碗不對勁。
【這個碗,南宋的?】
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