聽完徐洋的話，方大廚以及後廚的那些助理一個個的眼神都變得越發的尊重起來。
雖然徐洋看上去很年輕的樣子，但是本事是真有啊！
見到他這輕車熟路的樣子，很難相信，練習廚藝時長甚至不到兩年半的時間！
一般來說，確定羊肉有沒有燉好，隻需要在差不多的時間，用筷子粗的那頭插入到羊腿最為厚實的地方。
如果很輕鬆就能插入進去，就代表羊肉已經完全燉好了。
當然，這是對於一般人來說。
至於徐洋？
他可是擁有滿級羊肉湯的技巧經驗，完全不需要這麼做，隻需要看上一眼就知道羊腿肉的情況。
徐洋拿出事先準備好的香料包，隨後把煮好的羊腿撈了出來，瞬間，滿屋子裡都飄散著一股濃鬱無比的羊肉湯香味！
這種羊肉湯的香味完全和方大廚做的不一樣，雖然都是羊肉身上散發出來的味道，可是卻天差地彆！
準確的說，徐洋撈出來的這個羊腿肉的香味更多的是食材本身的鮮美味道。
他用的各種香料，不僅沒有喧賓奪主，更是起到了一個激發羊腿肉原本美味的作用！
鼻子前，是羊肉那鮮美到極致的香味，很難不讓食欲大增，口水在喉嚨裡開始打轉！
不一樣，的確不一樣！
就連喬菲菲都同樣也是忍不住的吞咽口水。
徐洋這家夥，雖然嘴上很多時候很討人厭，但是行動上，是真的挑不出半點的毛病來！
這個羊腿肉的香味，是她聞到過的最美味的羊腿肉了！
如果不是為了要優先考慮到客人，她現在就恨不得狠狠的咬上一口。
還有羊腿肉的那個大棒子，那不得來來回回的舔到一乾二淨？！
喬菲菲臉上表情顯得越來越愉悅了起來，顯然對於這個大羊腿棒子的味道相當的滿意。
徐洋見此，隻是淡淡的笑了笑，很是平穩的開口道。
“這才剛開始呢。”
“……”
很快，徐洋把撈上來的羊腿肉進行了骨肉分離處理，筋腱肉連著腿骨再一同放到湯桶裡麵繼續進行熬煮。
這樣出來的羊肉湯，它的膠質還有風味都會更好！
隨著中火漸漸轉大火，羊肉湯桶裡的湯水開始翻滾了起來。
肉眼可見的骨髓的油脂在裡麵和湯水相互碰撞，隨後產生仿佛水乳交融一般的完美畫麵來！
徐洋做的羊肉湯，不僅香的可怕，就連這個製作過程，都無比的好看！
在眾人直勾勾的眼神下，徐洋淡定又自信的用勺子把羊肉湯桶裡表麵覆蓋的一層羊油給一點點的撈了出來。
這樣處理後，可以減少羊肉湯裡的腥味和膻味！
耐心處理好這個細節以後，徐洋就站在一旁讓方大廚自己上手試試。
隻見方大廚很是激動，走上前，雙手拿著長柄勺開始在羊肉湯桶裡均勻的攪動。
到底還是專業的大廚，他的手法在徐洋看來，還是相當嫻熟的。
很快，羊肉湯桶裡的羊肉湯逐漸的開始從最開始米黃色轉變成乳白色！
而且，這種乳白色，看起來簡直是一點雜質都沒有，好像純牛奶一般！
方大廚自然心裡很明白，這樣的轉變過程看起來很神奇，但實際上是很正常的。
隻不過是標準的乳化過程而已！