徐洋做的豬雜粥之所以好吃到爆表，鮮嫩綿香，最大的原因還是在於食材的新鮮！
淩晨三點多，魔都的夜空還掛著星星，小圓就已經騎著徐洋給的電動三蹦子出發了。
這個點還在外麵的，不是上夜班剛回家的社畜，就是去屠宰場搶鮮的徐記員工。
要知道豬雜粥這玩意，食材新鮮和不新鮮完全是兩碼事！
豬雜粥來源於羊城，是當地的特色美食。
“在羊城，七點後的豬雜都是昨日黃花了。”徐洋一邊手上不停一邊開口科普。
“那裡的老饕們鼻子比警犬還靈，聞一聞就知道是不是"處豬"。”
簡單來說，在羊城，七點後的豬雜市場就像相親角的剩男剩女——不是沒有，但好的早被挑走了。
雖然徐洋是在魔都，但還是讓小圓一大早淩晨四點多就去了一趟屠宰場，全都是現殺現宰的肥羊。
沒辦法，豬雜這玩意，出了羊城，喜歡的人很少。
在魔都城南區的菜市場，幾乎沒有，就算有賣的，也隻是一部分的羊雜，還是不新鮮的那種，隻能去專門的現殺屠宰場才能買得到！
好在小圓幾乎不需要怎麼休息，哪怕連續熬夜工作都不是問題。
不然的話，每天淩晨四點就得出發去買羊雜回來，就算是徐洋被係統強化後的精力也會有些跟不上。
在魔都，幾乎很少人會做豬雜粥，更彆提買一整坨的豬雜了，最多也就隻會去買豬內臟。
當然，豬雜整坨買的話，價格也會更加的便宜，目前市場價大概十四塊錢一斤。
豬雜除了豬內臟，還有豬喉，豬舌，花腸，生腸等等……
不是所有的部位都好吃，還是需要分辨。
比如，粉腸裡，粉腸隻取中段‘小蠻腰’，兩頭直接淘汰，豬肝要選‘少女肝’，顏色粉嫩有光澤，豬心必須會‘蹦迪’，跳得越歡說明越新鮮。
這樣煮出來的豬雜粥味道才能算極品美味！
當然要煮出來完美的豬雜粥，除了豬雜，粥底也很講究。
要選用粘性較高的東北大米，用老火熬，熬至米粒開花，富有油脂。
煮粥的時候也是需要加幾滴香油，這樣能讓口感更加的細滑，粥才能足夠的綿！
差不多一個多小時的時間，十點多鐘，徐記小吃攤上的豬雜粥就已經賣的差不多了！
雖然是新品第一次賣，但徐洋還是準備了一大桶的豬雜粥，差不多整整三百份！
但依然架不住這些粉絲顧客的熱情，紛紛表示完全不夠吃。
豬雜粥也是限量，一個人最多隻能買兩份，這些人就發動親朋好友個個都來排隊。
“徐老板，你這限量政策太殘忍了！”一位大媽十分不滿的表示抗議，“我孫子還在長身體呢！一碗怎麼夠啊！”旁邊的大學生立刻接話：“阿姨，巧了不少，我也還在長腦子呢！我也想多吃兩碗！”
這些人絞儘腦汁的就想多在徐記小吃攤上多吃一碗的豬雜粥，引得圍觀眾人也是連連發笑。
作為徐洋的忠實粉絲，老城區的張大爺自然也是早早就來捧場。