朱友德的心中像是被一塊沉甸甸的石頭壓著,悶得難受。
平日裡,他對自己的這個小孫子那可是捧在手裡怕摔了,含在嘴裡怕化了,疼愛得緊。
小孫子那粉嘟嘟的小臉,天真無邪的笑容,還有那奶聲奶氣喊“爺爺”的模樣,都如同溫暖的陽光,照亮著他生活的每一個角落。
可今天,這溫暖卻被一陣突如其來的寒風給吹散了,小孫子居然因為一點吃的,就仿佛不認識自己這個爺爺了,這讓朱友德心裡五味雜陳。
是,的確他承認,這個徐大廚做菜有兩把刷子。
剛才,趁著大家不注意,朱友德偷偷摸摸地溜到了廚房門外,眼睛緊緊地盯著裡麵的動靜。
僅僅隻是看了那麼兩眼,他的目光就被徐洋那熟練得如同行雲流水般的刀工和顛鍋技巧給牢牢吸引住了,整個人瞬間被震撼得呆立當場。
切墩的時候,徐洋的刀就像是一把精準的手術刀,在食材上快速而均勻地切割著。
那刀起刀落之間,食材被切成了大小一致、形狀規整的塊狀或片狀,仿佛是經過精心雕琢的藝術品。
每一刀都恰到好處,沒有絲毫的偏差,讓人不禁感歎他的刀工之精湛。
而當徐洋開始顛勺時,更是讓朱友德自愧不如。
無論是小翻勺,還是大飯勺,晃勺,懸翻勺,助翻,徐洋都是信手拈來,輕鬆駕馭。
尤其是,他的每一個顛勺動作之間的轉換簡直是流暢到了極致……
和其他人相比,就好像在看櫻花國愛情故事時。
徐洋是4k高清無碼,而朱友德則是1080p甚至還會在關鍵時刻卡頓到一張男人臉上的那種感覺。
兩人簡直就沒法比,實際的差距已經是無法言說的大!
至少在顛勺方麵,朱友德是拍馬都趕不上。
在廚師界,顛勺可是一門基本功,但它的作用可遠遠不止是花哨好看,吸引旁人的眼球那麼簡單。
更重要的是,顛勺能夠幫助鍋裡的美食均勻受熱,讓每一絲味道都能完美地融入食材之中,從而達到入味的效果。
做一道美食時,廚師需要根據原料形狀不同,著芡方法不同,火候要求不同,成品形狀不同,動作程度不同進行不同翻勺的技巧。
這些技巧看似簡單,實則十分講究,每一個細節都可能影響到最終菜品的口感和品質。
作為外行人,大多隻能看個熱鬨,被那精彩的顛勺動作所吸引,發出陣陣驚歎。
隻有像朱友德這樣的內行人,才能真正看出徐洋手藝的高超之處,明白他每一個動作背後所蘊含的深厚功底和精湛技藝。
隨著廚房裡的香味傳出來,朱有德那顆懸著的心也是終於徹底死掉了!
沒得比,根本比不了一點!
他深深地吸了一口氣,那香味直鑽鼻孔,讓他忍不住咽了咽口水。
人家徐老板的這個手藝,碾壓級彆的存在,聞一口香味,朱友德就已經很清楚雙方在廚藝水平上的差距了!
朱友德做了大半輩子的菜了,祖上更是出過禦廚。雖然他隻是幫著禦廚打下手的,但在他心裡,自己也算是半個禦廚,身上肩負著傳承家族廚藝的使命。
他自認為自己的廚藝也還算精湛,至少在附近的十村八店,那也是小有名氣的。
無論是哪家做紅白喜事,都會熱情地邀請他去掌勺。