"徐老板，您做的這個雞豆花，為啥能如此嫩滑呀？我在家試了不下十次，不是老了就是散了，怎麼也做不出您這般的口感！"
一位站在隊伍前列的中年食客，一邊踮腳張望著攤位上琳琅滿目的美食，一邊忍不住向正在忙碌的徐洋發問。
對此，徐洋也沒有拒絕，他手中的活計不停，將剛出鍋的雞豆花輕輕盛入青花瓷碗中，抬頭報以溫和的微笑："要讓雞豆花達到入口即化的境界，關鍵在於刀工和選料。"
他邊說邊利落地將另一份食材下鍋，"雞胸肉需得仔細剔除每一絲筋膜，剁茸時要順著紋理，手下力道要勻，雞蛋清要分三次加入，每次都要充分攪打上勁。至於調味..."
他稍作停頓，將恰到火候的雞豆花起鍋裝盤："胡椒粉要用現磨的白胡椒，糖要選廣西的冰糖，比例是胡椒粉一錢，糖兩錢。鹽要在肉茸打起膠時下，早了影響口感，晚了不入味。"
聽到徐洋這般詳細的講解，周圍的顧客們紛紛露出恍然大悟的神情，仿佛打開了一扇通往美食新境界的大門。
大家不禁在心底暗暗讚歎：細，果然還是徐老板夠細致入微！
一位戴著眼鏡的年輕人連忙掏出手機記錄，嘴裡不住讚歎："原來光是調味就有這麼多講究，難怪我做的總差些意思。"
更讓人驚訝的是，徐洋不僅毫無保留地分享配方，還現場演示起製作過程。
隻見他手腕輕抖，將調好的雞茸緩緩倒入微沸的清湯中，動作行雲流水，仿佛在完成一件藝術品。
"火候要控製在將沸未沸之間，這樣才能保證豆花嫩而不散。"
在見到徐洋的全程演示後，其他人則是仿佛打開了新世界的大門！
或許在家裡在飯館裡，他們很會做飯。
但在徐洋這裡，簡直就和新兵蛋子一樣，沒什麼區彆！
當然，就算徐洋把訣竅說了出來，甚至演示了一番。
但真正能否做出同樣的美味又是另一回事了。
畢竟，徐洋在攤位上現場製作美食時，不少人都會拿著手機拍攝，想要回去後照著視頻逐幀學習，可即便如此，很多人還是學不會。
有些東西不會就是真不會！
“不過說實在的，徐老板，您這雞豆花賣得也太實惠了，才五十多一點！”一位顧客忍不住感慨道。
“就是啊！我上次去一家星級酒店，點了一份同樣的雞豆花，人家居然賣三百多！而且那味道，跟徐老板您做的比起來，簡直差遠了，連您做的一半水準都達不到！不，應該說，連三分之一都比不上！”
另一位顧客趕忙在一旁補充道，說到那家星級餐廳時，眉頭都不自覺地皺了起來，滿臉都是不滿。
“這位兄弟，你這麼一說，我倒想起一家餐廳了，就是那個什麼西壩餐廳，你知道吧？比你說的那家星級酒店還要貴呢！結果我吃了一口，好家夥，全是預製菜，一點新鮮勁兒都沒有！”又有一位顧客憤憤不平地加入討論。
"你說的是那家號稱"兒童營養餐專家"的吧？"一位年輕媽媽接過話茬。
“你說的那一家我知道，裡麵的西藍花感覺比我家的孩子年齡都大，還打著主打兒童餐的旗號呢！我帶著小孩去吃了一次後，就再也不會去第二次了，簡直太坑人了！”
“臥槽，兄弟，原來你們都上過這個當啊！幾個破饅頭居然賣二三十！跟徐老板這比起來，他們簡直就是毫無底線，一點良心都沒有！”
“可不是嘛！羊肉說是十八個月的，可那廚師感覺根本不需要會做菜，唯一新鮮的也就隻有去的顧客是現宰的，這不是拿顧客當冤大頭嘛！”
“說起來他們宣傳的那個歌也是離譜，能一句都不押韻的！”