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“我還是不明白你們父女倆乾嘛來肯德基吃早餐，難道我做的不比這裡的好？”杜明賢看著眼前一堆快餐的包裝盒，抱怨道。
“是米莉想要來看看這裡的肯德基和美國的有什麼區彆…”
“是這樣啊…”杜明賢心裡好受了一些。
“然後我則是吃膩了小老板你做的。”威廉不留情麵。
“嘁！所以怎麼樣，米莉？果然還是有不同吧？我不認為美國的肯德基會有豆漿、油條、大餅卷萬物…”
“好多沒見過的東西！”米莉看上去很興奮。
“那這裡做的和哥哥做的哪個更好吃？”
“唔……”
威廉一把將女兒攬過來：“何苦呢，小老板？自己給自己找不痛快？”
“中國有自己的肯德基嗎？”米莉突然提問。
“應該是沒有的吧？”杜明賢想了想：“得看對‘中國的肯德基’是個什麼定義？”
米莉想了想：“就是…開了很多很多、然後賣的東西都一樣、很有名…”
“那應該是沒有吧！論產品競爭力和知名度，目前很少有能達到肯德基、麥當勞那樣水準的餐飲連鎖！不過，這並不意味著麥當勞和肯德基在中國的發展是一帆風順的——至少你們也看見了，菜單上為了本土化也做了許多努力！”
“那為什麼會沒有？哥哥有沒有想過開？”
“哈哈，我一個人怎麼可能開連鎖店啊！？而且連鎖店形式應該不適合中國的餐飲業吧？”
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說者無心、聽者有意。米莉和威廉轉頭就忘了早上說的話，開開心心地去玩了，留下杜明賢一個人思考著店鋪模式的話題。
“喵~”
小白貓爬了過來，明明啥都沒做就一臉疲憊地躺在杜明賢懷裡。
﹝難得這家裡就你和我，可以好好待會兒了！﹞
“我問你個問題——”
﹝就不能好好休息一會兒嗎！？﹞
“你剛才一直都在休眠模式，也剛剛充過電，彆糊弄我！”
﹝唉…問吧？﹞
“你覺得中國有沒有可能出現像肯德基、麥當勞這樣的大品牌？”
﹝唔…狗不理包子算不算？﹞
“知名度是夠，但地域性太強。”
﹝你沒發現問題嗎：在美國，漢堡和炸雞是全國人民都喜歡的；可在中國就按地域分了麵條、米飯、包子……﹞
“是有這個問題，但要我說其實中國也是有國民美食的——麵條！種類齊全、花樣繁多，就算眾口難調也麵麵俱到！”
﹝拉麵、炸醬麵、臊子麵、刀削麵、熱乾麵、冷麵、油潑麵、擔擔麵……﹞
“行啦，行啦！大概就是這意思！看咱們附近就有不少麵店，我也都去吃過，整體味道還是可以的。價格一般在一碗麵20~30元左右，加上些套餐、飲料，大概人均消費是40元，對於二線城市的老百姓來說或許還是偏貴了吧？”
﹝價格的確是應該好好考量的，但衛生安全條件更重要吧？﹞
“這我就不知道了！畢竟我去也隻是當食客，不能參觀人家廚房！”
﹝很少有人對麥當勞和肯德基的衛生條件質疑？﹞
“其實也不是那麼值得信賴——比如肯德基就曾經牽扯過‘蘇丹紅’事件。”
﹝但能給消費者一個總體來說優良的印象就算是本事了吧？﹞
“嗯，寬敞明亮的店麵功不可沒。”
新年伊始，杜明賢下定決心要將廚神齋搬遷到街巷口那家更大的店鋪了。合同已經簽好，簡單的裝修在元旦假期一結束就開始馬不停蹄地進行，應該來得及在這邊的租約到期前就完成！比起現在這個小小的地方，那家60平米的鋪子才真正有“店麵”的感覺！
“等新店裝修好後，我就不賣粥和點心了！早上、中午、和下午聯動，開始賣各式麵條！”杜明賢想起自己來這邊吃的第一頓就是【蔥油拌麵】，簡單卻回味十足！
﹝下一步的運營方向嗎？衛生和食品安全我相信你，但定價你是什麼想法？﹞
“畢竟是針對中低消費水平的顧客群體嘛，自然不敢像墨熙那樣一碗【蔥段海參麵】賣68了！所以我想大概也就是24左右吧？當然，這是小碗！中碗30、大碗33——還是吉事果的老套路！”
﹝根據網上的資料，這個價位對附近的居民來說還是偏貴。﹞
“沒辦法啊！如果價格再低，先不說我會不會賠本的問題，攪亂了市場行情最後會引起惡性價格競爭的！”
﹝我建議你該開始隔三差五搞些優惠了，畢竟很多人很看重這個的！﹞
“好！我記住了，還有呢？”
﹝對食品精益求精的態度值得稱讚，但為了更大的利潤空間，需要引進機械設備——比如你準備賣麵條，就要購置麵條機，並且儘量將生產規模變得標準化、統一化！﹞
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