桑恬:合著我做飯具有觀賞性唄?!
……
雌性則幫桑恬洗菜備菜。
豆角就做個經典的,豆角炒肉。
首先鍋中注入清水燒開,然後放入豆角焯水一分鐘,?撈出後過兩遍涼水備用。
鍋中水全部舀出來倒掉。煮出的水呈一種混濁的綠色,但放置良久,水會變成紅色……
然後鍋中燒油,倒入肥肉,?小火煉出油,?油渣全部撈出。
此時,豬油的渾厚香味也被煉油過程激發出來。
隨後倒入豆角過油,煎至表麵虎皮狀,這樣可以使豆角更加香脆。
然後下入薑末、?蒜末、?洋蔥末、瘦肉,?炒至肉焦黃變色大火翻炒均勻,。
此刻,肉香混合著調料的香味迸發出開,辛香噴噴鼻。
調入適量鹽、?花椒大火調味,最後下入蒜苗段翻炒炒勻即可。
桑恬一看對麵的族人嚇了一跳……
一個個坐在石頭上兩眼放光的看著鍋裡,尤其是一些小崽子,更是口水流成河……
桑恬:我這鍋裡沒鬼吧?要不我撒把糯米?
……
這還不是重頭戲,今日真正的c位是蒜蓉茄子!
滄和勇早已剝好蒜,旁邊的朵則在幫桑恬剁成蒜末。
桑恬將將清洗乾淨的茄子去蒂,將茄子一分為四,?這樣更容易蒸熟,也更易入味。
將切好的茄子放入蒸鍋中大火蒸煮。蒸至茄子軟爛即可。
接下來就是最重要的一步,製作蒜蓉醬!
剁成末的大蒜加入適量的鹽,?可以提高摩擦力,?更容易搗成泥。然後加入辣椒段、蒜苗段攪拌均勻。
將蒸好的茄子取出,?稍微晾涼後用手撕成條或者用刀劃開,?這樣更加方便入味。?將調好的蒜蓉澆在茄子上。
最後將燒好的熱油,?澆在茄子和蒜蓉上,?激發出香味。?這樣做出來的蒜蓉茄子味道更加香濃。??
原本眾人還覺得這道菜資質平平,直到這熱油一潑,所有蒜香都被激發出來。
頓時,周圍彌漫著醇厚鮮香的蒜蓉味,縈繞在所有人鼻尖。
不少人忍不住吞咽,還有些人直接斯哈斯哈……
眾人:再也不敢說桑做的菜一般般了,容易打臉……
就連腳底忙著追蝴蝶的平安和喜樂都停了下來不停圍在桑恬轉,尾巴搖的賊歡,時不時哼哼唧唧的表達急迫。
不知道的還因為它倆老虎和狗的雜交品種呢……
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