加入鹽、糖、香粉等調味，大火收汁，最後撒上香菜就完成了。
不得不的，朵現在的廚藝都要出師了，做的菜色香味俱全！
誘人非常！
……
勇自告奮勇燒了鍋口菇蘿卜湯開胃解膩。
滄則給大家燒火。
現在，輪到今日真正的主角上場了！
紅燒肉！
我願稱它為紅燒菜中的頂流！無人能夠撼動它的地位！
……
怎麼才能讓紅燒肉不膩呢?
其實在遠古根本不用考慮這個問題！
因為這些肉都是野豬肉，渾身上下肥肉和油少的可憐，也就母野豬肥肉多一些。
再它身上挑五花肉，絕大多數也隻能挑出來瘦7肥3的。隻有一些雌野豬才能挑出些瘦6肥4的。
肉質鮮嫩多汁，做出來絕對不會膩！
當然，桑恬還是謹慎的將肉煸炒一下，吃起來緊致彈牙。
桑恬將五花肉切成適當大小的塊狀，放入鍋中熱水裡焯水，去除血水和雜質以及腥味兒。這樣也可以適當減少肉的油膩感。
鍋中油熱後，將焯水後的五花肉塊放入鍋中煸炒，直到表麵金黃。這樣五花肉的油性就會絕大多數的被去除！使肉質更加緊實。
然後，在煸炒後的五花肉塊中加入蔗糖、薑片、蔥段等調料，翻炒均勻，使調料充分滲透到肉中。
蔗糖完全融化後，肉色已經完全變得紅潤誘人，看起來極為正宗！
再在鍋中加入適量的水，沒過五花肉塊。先大火燒開後，然後轉小火燉煮。
直到肉被燉的變得軟爛入味，湯汁濃稠粘膩，就可以盛出來。稍微撒些蔥葉做個搭配。
一鍋爛糊入味的紅燒肉就出鍋了！
……
四個人圍在石桌前，桌上放了四三盤色澤紅潤誘人的肉菜，還有一大碗清爽宜人的口菇蘿卜湯。
“我們，開動吧！”
桑恬率先夾了塊紅燒肉喂到嘴邊，鮮香渾厚的香味猛烈的撲入桑恬的鼻腔，紅彤彤的色澤，翠綠的蔥段點綴在肉皮上。
朱楓一點春……
肉塊燉的爛糊入味，一搖肉皮“duangduang”的！實在誘人！
桑恬嗷嗚一口喂進嘴裡，貝齒輕輕一咬，肉塊碎在口腔裡。
猛烈的香味四溢，肉香混合著香料香，再加上淡淡的甜味和肉香，香的讓桑恬恨不得把舌頭都吞掉！
唯一美中不足的，就是不能把米飯淹死在紅燒肉裡！
朵被這霸道的味兒驚的兩眼放光，眼睛亮晶晶的，嘴角上揚的都快到太陽穴了！
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