羊尾油，就羊尾巴上的脂肪。
四九城用的羊肉，都是大尾羊，尾巴上會儲備大量的脂肪，從內蒙的草原上把羊給養肥，然後趕到四九城邊緣的張家口西北的地方，通過那邊牧草再次育肥。
因為在趕羊的過程之中，羊群會大量消耗自己的脂肪，讓肉質變的更加緊實，但是到了口外之後，一瞬間安頓下來，大口吃喝，又可以迅速的育肥。
這樣一來，這大尾羊的肉質，就變的非常好了。
羊尾油最開始是拿來潤鍋的。
這玩意兒好吃嗎？
但凡是牧區的人，都會對這玩意兒嗤之以鼻，除非餓個七八天，真沒人會說這玩意兒好吃，一口下去全是脂肪，還帶膻味，你說好吃嗎？
但是老百姓們物資匱乏，這羊尾油那可是葷油啊，這大尾羊可是有一塊碩大的羊屁股，裡麵都是肥膘。
老百姓能錯過這玩意兒？
所以，涮肉吃的時候，下一點潤潤鍋，讓這鍋裡帶上脂肪的香味。
真要說好吃，那不見得。
反正陳澤等人吃不習慣，就淺嘗一下，還好要的是小份的。
接下來就是羊肉，這就沒人客氣了。
老李家也都是吃羊的大戶，汝南城陽在陳澤婚禮上，自己拿著小刀能乾掉一條羊腿，不過城陽是前腿，汝南是後腿，她們吃羊肉，吃的比陳澤都多。
一群人開始瘋狂的吃肉。
羊肉其實和牛肉一樣，也被會吃的人分成各種部位。
上腦，大三叉小三叉，羊脖、黃瓜條等等，
陳澤最愛吃的是上腦，這也是最貴的，其次就是黃瓜條和裡脊。
上腦呢，是羊脖子和後背連接著的這一塊肉，如果放人類身上的話，那相當於富貴包那一塊。
這地方肉質最適合涮和烤，是整個羊肉裡，最嫩的地方。
然後就是黃瓜條。
黃瓜條是羊後腿和磨襠相連的一塊肉，一隻羊就兩條，因為像黃瓜而得名。
肉質細嫩，帶一丁點兒的脆勁兒，非常適合涮肉，味道也非常好，而且還貴，一頭羊加起來估摸著不到兩斤肉，這價格自然是上天。
裡脊，那不用說了，任何動物的裡脊肉都好吃。
但是有的店鋪不講規矩，拿大三叉，也就是羊後腿臀尖上的肉，來當裡脊肉，一般人吃不出來。
各種肉都上了個遍，最後一群人就霍霍人家店裡的裡脊上腦和黃瓜條，說實在的，人家店鋪生意再好，這黃瓜條之類的也沒多少，到後來老板都不讓點了。
實在是沒轍，陳澤等人吃的太多了，還專門選這好位置吃，這老板真不敢讓這幾個人這麼吃下去了。
這些個頂尖兒的肉賣完了，彆的肉就不好賣了。
你來吃涮肉，基本上點的就那麼些個肉，可人家這些好部位的肉，出肉率並不高，可勁兒的點，那其他搭來的肉，就不好賣了。
這要是連鎖店，那陳澤會生氣，可這家不是，這是人家自營的店鋪，戰損風格，四十年都沒好好裝修過，陳澤能說什麼？
吃飽了就走唄！
小兕子手裡頭還拿著糖蒜，一邊兒走一邊兒吃，一點都不擔心燒心，吃完了之後，陳澤帶她去洗手，順便用酒精噴霧去去味道，一手的糖蒜味，這要不去，小兕子等下能舔著玩。
“小郎君，我們接下來去看越獄熊嗎？”
陳澤腦海裡出現的第一個反應，是萌蘭越獄。
“你想去動物園看？”