老奉天飯店重新開張，給奉天城來了個小小的轟動。這個時代的社會，最大特征就是普遍貧窮，不管是什麼手藝，隻要算是個謀生的手段就必然會敝帚自珍甚至是一脈單傳，所以師徒勝過父子一點兒不足為奇。廚子的本事當然也是一門能謀生的手藝，貧窮和戰亂又極大地限製了它的傳承和交流，此時各派各係的菜品多還是獨處一地小範圍流傳的，所以像老奉天飯莊這樣精品雜集，薈萃各個菜係風味兒的所在出出風頭也就在意料之中了。
再說老奉天飯莊裡也不僅僅是菜品驚豔好吃不貴，連整個店裡都處處透著新奇。首先入眼的是裝飾風格，中洋兼具華美大氣，與眾不同的園桌和潔淨的桌布、轉桌以及帶著照片和品介的菜譜都超出了人們的想象，尤其是秦虎專門給三泰這個大堂經理和跑堂的小子們定製的唐裝，比新郎官可精神多了，一下就都賺足了客人的眼球。
本來秦虎跟海叔商量著半價優惠試營業一周的，結果第一天是海叔拉來的衛隊營人馬，第二天是葫蘆叔和李順義拉來的同事朋友，第三天就被一幫奉天的軍政官商給包了場，所以隻好揀日不如撞日的正式開業了。
秦虎隻拿出三天的時間，在飯店的角落裡糾正指點了一下服務的方式方法，便在店裡消失了身影。就在大家數錢數的手抽筋兒，圍在一起眉飛色舞地說著趙老板不會吃烤鴨子；錢掌櫃直接把烤羊腿的蘸料當菜吃；孫廠長一頓飯要了三份酸菜魚的笑話兒時，秦虎一直把自己關在書房裡不停地寫著……
常三不僅悟性高、學的快，而且眼神兒賊厲害，早就發現了這幾天秦虎跟往日不同，躲在書房裡和海叔商量著什麼事兒。常三又找上了給秦虎書房裡送開水的侯明問道：“咱老大實在是尿性！這簡直就是點石成金的本事。看看咱這老奉天開業才幾天啊？早上十點剛過就他娘的給坐滿了，沒想到錢還能這樣掙！哎，我說猴子，咱老大又張羅啥呢？”說著話大拇指往秦虎屋裡指了指。
侯明‘嗬嗬’兩聲兒進屋去了，讓常三抓著腦瓜皮在那兒鬱悶著。
秦虎幾天來跟海叔要交待的事情不少，從家裡的訓練到飯店的經營，從每個人的秉性到錢財的使用都逐個詳細討論了一遍。海叔了解秦虎拉隊伍的迫切心情，不好攔著不讓去，明知道秦虎那身本領不是一般人可以比的，但也沒少跟秦虎嘮叨跟胡子打交道一定要注意自身安全。秦虎每次都鄭重地點頭答應，又囑咐海叔要慢慢想辦法花些錢往上運作一下，目的就是爭取離開奉天去單獨駐守一方；還有一個事情秦虎也告訴海叔要注意，就是要充分利用老奉天飯莊，關注籠絡一下軍醫、電話、電報、修車駕駛方麵的好手，這些專業技能將來能派上大用場……兩個人連著討論了幾天，最後還是回到了軍事訓練方麵，秦虎知道海叔和李順義認識的字不多，就把能畫成圖的都給再描繪了一遍；並囑咐侯明把訓練冊子上的字要分開認全了，再轉告給海叔知道。
侯明半是問詢半是提醒地道：“大午哥和三泰哥都識字，可不可以讓他們看這個冊子？”
秦虎想想道：“也好，大家一起學學也沒啥壞處，但是一定囑咐他們保密！我走前總要跟他倆交待一下的。“
侯明自從跟著秦虎開始學習，這些日子對待秦虎就像自己的親大哥，那是一種混合了敬仰和依賴的情感，此刻眼裡含著淚花道：“虎子哥，你啥時候回來啊？“
秦虎拍拍侯明的肩頭：“小子，你已經是條漢子了，將來跟著我東跑西跑的時候長著呢！在家練好了本事，以後才能幫上我。”看著侯明狠狠地點著頭，秦虎又對著海叔道：“這次出門可能時間長些，但大雪封山前肯定會有消息回來的。“
第二天秦虎單獨跟大午和三泰說了一個晚上的話，把平靜的生活之下將來可能要發生的戰亂跟哥倆粗略地交待了一番，看著哥倆臉上震驚、憤怒、茫然的表情交替變化，秦虎並沒有要求他們做什麼表態，隻是鄭重地囑咐道：“大午哥，三泰，這個現在看似還能湊合著過下去的世道不久又要大亂了，國家衰弱被人欺辱，百姓顛沛流離的日子不遠就會來了。我不求你們跟我上陣殺敵，可是想亂世裡保命護家，一定要把本領練好，訓練的法子我都交給海叔了，他會先帶著大家練下去。我有事要出門一段時間，咱們現在也算是一家人了，隻有擰成一股繩才能亂世裡堅持下去！大午哥，三泰你們也是走南闖北過來的，我知道你們能幫著把家裡的事情做好，有啥事情不明白可以跟海叔多商量。“
這個晚上大午和三泰問了好多好多的事情，秦虎都認真地給了他們能理解的答案。最後成大午道：“虎子，俺知道你一定有重要的事情去辦，家裡的事情你放心好了，既然你把這天大的事情都能跟俺們說明白了，俺一定幫著海叔盯著他們幾個好好練本事。就是聽不到你晚上講的那些東西，俺可能會睡不著。“
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