張昊沒有用眼神回應段常春的質問。
隻是低頭看著麵前的宣紙和墨水。
“段叔叔，你知道現在的孩子，學做菜都是什麼過程嗎？”
“……”
段常春饒有興趣地笑了笑。
繼續沉默著等他講話。
“如果現在有個學生，他想學一道菜，叫做紅燒肉，那麼第一課的名字，應該叫做，紅燒肉名字的由來……”
張昊一邊說著，手裡一邊給段常春的硯台磨墨。
表情輕鬆淡定。
“課本上會說，這個紅燒肉從古至今的文化流傳，是誰發明的，是在何時發揚光大，中間又經過了各種改良，最後才傳播到了現在的餐桌……”
“好了，現在第一課學完，就到了第二課，名字叫做，製作紅燒肉的意義。”
“第二課呢，學生們能知道，紅燒肉對於國人來說，有多麼重大的意義，它不僅能飽腹，還能給未來帶來美好的體驗，同時，還是文化的傳承……”
“第二課結束，就到了第三課了，名字叫做：紅燒肉目前存在的問題，會告訴學生們，現在紅燒肉雖然很好，但是呢豬肉肥膘過多，容易造成人們脂肪攝入過多……”
“第四課就叫做：紅燒肉未來發展的方向……”
張昊娓娓道來，手裡也一直沒有停過。
段常春在聽的過程中，表情從一開始的疑惑，變成了輕笑，最後，變成了吃驚。
而在講完之後，他的表情變得十分憂愁。
顯然是聽出了，張昊這個紅燒肉做菜理論，其中出現了什麼問題。
那就是理論很多，也很具體，甚至是深刻。
但是通篇都沒提關鍵的事情。
那就是到底他媽的怎麼做紅燒肉！
“哎……”
段常春歎了一口氣。
他聽完故事，仿佛有很多話想說，但是又不知道從何說起。
張昊依舊輕鬆得聳聳肩。
知道他已經明白了自己的意思。
接著說道：“當然了，課程的最後啊，也許會有一部分，詳細得講解了紅燒肉的製作過程，告訴大家，選什麼肉，火候幾分鐘，用什麼材料，幾克的鹽，幾克的糖……”
這時候，段常春終於不再沉默。
接過話頭，說道。
“就算學生把最後這篇詳細課文，背的滾瓜爛熟，也一樣不會做紅燒肉，你想說的就是這個意思吧。”
“沒錯。”
張昊點點頭，情緒也逐漸有些起伏。
這些課程，裡麵的內容有錯嗎？
說到底是沒錯的。
但是完全是空中樓閣。
大家想吃一頓紅燒肉，還需要先從幾千年前的古代開始學習，理論是學會了。
但是中間卻消耗了大量的時間和精力。
問題是，學了那麼多理論，連一次鍋子都沒摸過，連一塊肉都沒親自買過。
就算把課本倒背如流，依然可能把五花肉買成腱子肉或者裡脊肉。
這就是知道，和做到的區彆。
理論可以讓你清楚一件事情的多維度思考分析，各種高大上的意義。
可是人隻有真正的做出一道紅燒肉，並且能在以後隨時複刻出來，端上餐桌。
才能叫學以致用。
段常春思考一會，皺眉說道。
“但是，你也不能否認理論的重要性，不僅要知其然，還要知其所以然，這樣才有利於融會貫通，就拿你剛才紅燒肉來說，一個廚子，一個懂理論，一個不懂理論，那麼不懂理論的，可能一輩子隻會做紅燒肉，而懂理論的，他能舉一反三，從基礎概念延伸，甚至能創造出新的菜品……”
張昊聽完輕笑一聲，有點想笑。
老爺子說的沒錯，但是卻漏掉了一個概念。