熱騰騰的肉包子登場,薄皮大餡十八個褶,褶花均勻,外形美觀。
麵皮潔白發光,蘇渺一口咬下去,包子皮柔軟有嚼勁,肉餡鮮香肥而不膩,濃鬱的肉香在口腔中四溢開來。
“爸爸,這包子真好吃,我就喜歡這種包子皮,有些發得蓬蓬的,吃起來卻很糙,我就不愛~”
在邕城吃麵食並不多,蘇渺對發麵揉麵也不太了解,隻覺得這個包子皮確實是她吃過最好吃的。
過來給他們上熟菜的服務員聽到她說的話,解惑道:
“同誌,我們這手上功夫現在都是已經標準化了的,學徒得曆練好些年才能完全出師的。
這包子皮得用老肥搭腦子,和好後立馬就用,才能出這樣的口感。
一斤餡兒裡要放一兩蔥、一兩五錢香油,樣樣都得過秤,分毫不能差。
不放味精不用水,用高湯打成肉丁水餡兒,再用上等紅盅醬油找口。夏天和冬天,隨季節調整肥瘦比例,步步精心才能打得出這名號。”
服務員的話說得專業,夾雜著不少行話,蘇渺雖聽得一知半解,卻絲毫不影響她大快朵頤。
吃過了包子,父女倆按著司機師傅指的方向走,路上又看到了小吃攤。
竹竿支起的棚子下,老師傅正用鐵勺往熱油鍋裡澆麵糊,炸出金黃的圓圈,木牌牌上用粉筆寫著“耳朵眼炸糕”。
蘇元正掏錢買了兩個,老師傅頭也不抬,用鐵夾子翻動著油鍋裡的炸糕,從已經炸好的糕裡挑了兩個用油紙包上遞給他們。
旁邊的小煤爐上坐著口鋁鍋,裡麵熬著深紅色的豆沙餡,甜香四溢。
蘇渺接過還燙手的炸糕,輕輕咬開,酥脆的外皮“哢嚓”一聲裂開,露出綿軟的內餡,細膩清甜的豆沙在舌尖化開。
“好好吃啊!”她滿足地眯起眼睛,等吃完的時候,嘴邊已經沾了圈油光。
接下來,父女倆開啟了逛吃模式,大麻花、麻醬燒餅、嘎巴菜都吃了,熱鬨的市場逛了,特產買了,相聲聽了,回到飯店已經是晚上八點半了。
明天又要啟程,回來之後父女倆要好好休息了,蘇元正囑咐女兒要是有什麼事情記得過來叫自己。
蘇渺洗了澡,在床上看書,越看越精神,一點睡意都沒有,看了看房間的精致布局,她想到樓上樓下逛幾圈,好好參觀一下這個能和博物館媲美的飯店。
蘇渺輕手輕腳地推開房門,走廊暖黃色的燈光,雖不明亮,卻彆有一番韻味。
老舊的木地板發出輕微的吱呀聲,也被厚實的地毯吸收了大半。
她沿著螺旋樓梯緩緩上行,指尖劃過雕花扶手,木質的溫潤觸感中帶著歲月的痕跡。
四樓轉角處掛著幅泛黃的老照片,玻璃相框裡一群穿長袍馬褂的商人站在飯店門前,身後停著幾輛黃包車。
照片下方的銅牌上刻著“xxx年萬國商會年會”。
“女士,請問有什麼需要嗎?”一個蒼老的聲音突然從身後傳來。
蘇渺嚇了一跳,轉身看見位穿藏藍製服的老人,大約六十多歲的樣子。
他手裡提著盞老式馬燈,燈光在皺紋間投下深深淺淺的陰影。
“我...我想參觀一下飯店。”蘇渺有些不好意思,心裡想著,飯店竟然還有年紀這麼大的職員嗎?
老人了然的點點頭眼角的皺紋舒展開來,指了指走廊儘頭那扇雕花木門。
“那是老舞廳,半個世紀前津市最時髦的交際場,你想不想看看?”
“可以嗎?”