“住口，某家是發自內心的。”
“理解，大唐以仁孝立天下麼。”
……
孫思邈饒有興趣地看著這一對君臣，似乎這一代的朝廷核心，似乎很是活潑呢。
待二人住嘴後，孫思邈便問道：“那麼粗脖子病的克製之物到底是什麼呢？”
崔堯答道：“是一種名為碘的元素，你莫要問我碘是什麼，說實話我也不甚清楚，但我就是知道這個元素在海帶中有很大的含量。
其餘海產品中也有大量分布，例如蝦皮、紫菜。
內陸中常見食物中，如奶製品、雞子、牛肉、羊肉、羊肝、豆腐、波斯菜中也有少量存在。
故而，粗脖子病常見於內陸貧苦之家，也就是飲食結構太過於單一的家庭，其實如果能經常吃到雞子、羊肉、豆腐甚至菘菜的家庭，大概率是不會得這個病的。
對於長安底層百姓來說，海帶、蝦皮、紫菜，就是最劃算的碘來源。
至於殷實之家，隻要不是太過挑食，一般不會得這種病的。”
孫思邈想了想，便問道：“此中因果，出自何典？還是說，是崔大人自行研究的？”
李承乾取笑道：“他能研究個什麼？他一門心思就鑽到錢眼裡，張口閉口都是阿堵物，這些東西都是我家恩師教的。”
崔堯沒有反駁，雖說這東西對於自己來說，就是常識，可也沒必要爭個長短。
“哦？陛下與崔大人同出一門？敢問令尊師是哪位醫道聖手？貧道能否拜訪一下？”
“呃，朕的恩師已經西去了。”
“啊？恕罪，恕罪。”
客套罷，孫思邈又問道：“敢問崔大人，令尊師對於腳氣病可有心得理解？貧道這裡有些粗淺見識，卻是缺乏一些印證，若是……”
崔堯笑道：“孫老神仙不妨將您的心得說出來，我師門中好像還真有這方麵的研究。”
李承乾詫異道：“有嗎？朕怎麼不知道？你娘哩，師父又藏私啦？”
崔堯不好辯駁說是自己的常識，隻得把偏心的鍋扔到死人身上，一本正經的“昂”了一聲。
李承乾頓時氣哼哼的扭過去了頭。
孫思邈聞言便說道：“腳氣多發於殷實之家，依貧道判斷，問題或是同樣出在膳食之上。
西北內陸之地，冬日漫長，患病之人多是小農優渥之家，且多食精米、乾菜。
貴師門是否也是持此觀點？”
崔堯答道：“保持一定量的粗糧攝入，就可避免。”
李承乾聞言又插嘴道：“說錯了吧？朕也沒吃過粗糧，怎麼就沒得那勞什子腳氣病？”
崔堯斜睨著他說道：“你豬肉吃了恁多，自然不會得。”
“啊？吃豬肉還治病哩？”
“其實也是一種微量元素的缺乏症，米糠、麩子、豬肉、魚、豆腐、蘆筍中都含有。
剛才孫老神仙也說了，是小農中的殷實之家，也就是說，可以經常以精米為食，卻又很少能吃到肉食的那部分人。”
“啊？豬肉都吃不起嗎？不是才四十文一斤嗎？”
崔堯耐心解釋道：“豬肉的價格，在長安與其他道的差價中，是相反的。
豬肉在長安反倒便宜一些，這一點與其他菜蔬相反。”
“為何？”
“因為長安左近有大量的生豬養殖。”
“哦，想起來了，你家的豬場就有好幾個哩。”
孫思邈聞言便問道：“大力推廣豬肉，也是為了悄無聲息的防止病症？”
崔堯搖頭：“非也，那個不過是連帶作用，真正的作用是改變百姓的飲食結構，使大多數人能夠將肉類作為日常食物。”
“那為何非得是豬？須知豬肉在諸多肉食中，雜害最多。多食使人爆肥，繼而引起風疾等諸多病症。”
崔堯笑道：“那等病症已經是富貴之後的煩惱，對於大多數人而言，能吃上肉才是真正的道理。
至於為何選用豬肉，乃是因為豬肉的轉化率相對較高，比之牛、羊都要高的多。
其實雞的轉化率才是最高的，隻是雞這種牲畜，一旦大規模養殖，很容易一死死一片。
在我大唐如今的飼養水平中，還是難以擴大養殖規模，否則雞才是最合適的。”
“轉化率是什麼？”
“就是出肉率與飼料的比值，如今某家的豬場已經能做到五斤到七斤的飼料轉化為一斤豬肉，算是比較合適了。
不過在我師門中的設想中，若是追求極致，或許能達到三比一，才是最完美的。
不過不管是飼養方法，還是豬肉品種，都有待改良，目前對於我大唐的本土豬種，五比一或七比一已經是極限了。”
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