第49章 做果醬,知青上門_隨身空間之傻女傍上了國家爸爸_线上阅读小说网 

第49章 做果醬,知青上門(1 / 2)

“阿姐,怎麼做?”

宋雅見弟弟宋淩一臉好奇地盯著自己手中的葡萄,一副躍躍欲試的樣子,便笑著開口說道:“去拿兩個盆兒來,阿姐教你怎麼做。”

“好嘞!”宋淩迅速跑到廚房,拿來兩個乾淨的盆兒放在背簍邊。

“阿姐,盆兒洗乾淨了。接著怎麼做?”宋淩看著姐姐,滿臉期待地問道。

“這第一步就是清洗葡萄。用剪刀將葡萄一顆顆剪下來,加清水搓洗,去除雜質和臟東西。確定清洗乾淨後,去掉葡萄皮和葡萄籽,再將葡萄肉切成小塊備用。”

宋雅邊說邊拿起剪刀開始剪葡萄,“你現在的任務就是將我剪下來的葡萄洗乾淨。如果有壞的,就挑出來。”

“嗯嗯,記住了。”宋淩乖巧地點點頭,認真地看著姐姐做示範。

姐弟倆一個剪一個洗,配合默契,很快就把葡萄清洗好了。

接下來,宋淩又開始熟練地剝葡萄皮,仔細地去除葡萄籽,並且按照阿姐的要求,將所有的葡萄皮都放在一個小盆裡。

他端著半小盆的葡萄皮,小心翼翼地走進灶房,輕聲問道:“阿姐,我們現在要開始燒火製作果醬了嗎?”

宋雅點了點頭,微笑著回答:“嗯,你負責燒火吧。”

說罷,她將滿滿一盆鮮嫩多汁的果肉輕輕地放在灶台上,然後熟練地往鍋裡加了適量的水,接著轉身打開櫥櫃,取出了那罐珍貴的白糖。

將葡萄皮放入鍋中,煮至沸騰,然後用一把笊籬小心地撈出葡萄皮,留下一鍋濃鬱的葡萄汁。

緊接著,將被切碎的晶瑩剔透的葡萄肉加入鍋中,大火煮沸後,轉中火,讓它們在鍋中慢慢熬製。

負責燒火的宋淩看著鍋中翻滾的液體,眼中閃爍著好奇的光芒,忍不住問道:“阿姐,這個熬製的過程需要多長時間呢?”

宋雅一邊不停地攪拌著鍋中的果醬,防止它粘鍋底,同時細心地撇去浮沫,一邊耐心地解釋道:“等我們不停地攪拌到果醬變得濃稠、粘稠的時候,再加入適量的白糖,基本上就可以完成了。”

嘶~~~~

“還要加白糖,這可是趕上糖水罐頭了。”

“彆著急,還得等一會兒。”宋雅看著弟弟迫不及待的樣子,笑了笑。

過了一段時間,果醬終於變得濃稠起來。

宋雅舀起一點果醬,滴在案板上,觀察它的凝結程度。

“差不多了,可以加糖了。”宋雅邊說邊又往鍋裡加入適量的白糖。

宋淩趕緊湊上前,深吸一口氣,“好香啊!”

“退火。”

“好嘞。”

姐弟倆合力將果醬趁熱裝入早已準備好的玻璃瓶中,密封好。

“大功告成!”看著大大小小的十幾個裝了葡萄果醬的罐子,宋雅高興地喊道。

宋淩則端著一碗兌了葡萄果醬的水喝著。

那一臉的陶醉模樣,讓宋雅不忍直視。

“你個饞貓,你把鍋裡的果醬水都盛出來,我得把這些放井裡涼著。”

“知道了。”

應聲的宋淩又喝了一口果醬水,笑眯眯的將鍋裡的果醬水盛在一個大海碗裡,又端起自己那碗水一小口一小口的喝著…

夕陽西下。

宋家小院彌漫著濃濃的葡萄香氣,那是幸福的味道。


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