既然恢複好了，張強收拾收拾就去幫忙做飯。
進了廚房，張強就發現今天的午飯格外寒酸。
不由自主的拍了拍額頭。
他都忘記了，8樓這邊已經沒有食材了。
這邊雖然有幾個大冰箱存放食材，但是張強去出差的時候並沒有放滿，又有兩個大胃王，中途周素素跟半夏說那個臘魚有多好吃多好吃，張強他爸，張強他小侄子多喜歡多喜歡，半夏又寄了一些出去。
所以8樓這邊的冰箱就幾乎被搬空了。
昨天晚上張強想在這邊拿點隨手禮到9樓都沒有。
現在半夏弄的這個鹵豬腿估計都是在半山彆墅那邊拿過來的。
因為隻有一個鹵豬腿，還因為張強醒來驚動了半夏，豬腿都掉到地上了。
雖然收拾收拾洗乾淨還能吃，但是張妙玲這個大吃貨卻一點都不滿意。
半夏也犯愁，她家大張肚子咕嚕的那麼響肯定餓壞了，隻有一個豬腿那肯定不夠吃啊。
可是半夏和妙齡的自強點都用來買藥材了，剩餘的幾百用來抽獎都沒抽到，那要怎麼辦？
當然是找張強啊，當張強出現在廚房的時候兩個女人都仿佛見到了救星一般，隨著張強喊一聲開工，一個麻利的扛著砧板就去了客廳，一個趕緊去雜物間找來塑料薄膜鋪在客廳。
然後張強手一揮，一頭400斤重的大豬就砸在了客廳裡，
隨著一陣陣刀光閃動，大豬快速被分解成小塊，然後用保鮮袋分開裝，一半指揮張妙玲送去了9樓，另外一半被半夏裝進了冰箱。
隻不過張強在挑選要做些什麼的時候卻深深的不滿意。
遊戲出產的大豬都是野豬，雖然遊戲出產的野豬味道十分好吃，但是野豬的肉質有幾個重要特點。
首先是外皮比較硬，也比較厚，雖然和真正的野豬相比已經算是比較軟和了，烹飪的時候稍微注意一下，也不至於太影響口感，但是在烹飪的時候會影響到菜品的選擇。
第二個就是野豬肉的脂肪含量很低，雖然沒幾個人會喜歡吃肥肉，但是，一些執法確實是需要一定厚度的脂肪層才好吃，比如說紅燒肉，比如說東坡肉，比如說扣肉，如果瘦肉太多了，長時間的燉煮就會變得柴，很影響口感。
即便是係統食材也會有這樣的影響。
第三個就是野豬肉的瘦肉纖維比較粗，口感比較硬，雖然在醃製的時候加入適量的小蘇打可以把肉質給嫩化，但是依然是影響烹飪的。處理不好依然會影響口感味道的。
原本的張強沒有這種感覺，但是誰讓張強出差了半個月，那半個月都是吃大廚手烹飪的菜肴，這差距昨天回來就發現了。
要是具現出來的野豬能換個品種就好了。
就這麼想著，張強一拍腦袋，對哦，他還有一個演化功能呢，正犯愁著要演化什麼東西比較合適，這不就正好嗎？
果斷的把演化功能鎖定野豬，然後大手一揮，客廳裡又出現了一頭300多斤的大白豬。
恰巧這個時候董姐跟著妙玲下來了，一看到客廳裡的大白豬就驚喜，“呀，原來還有大白豬！這可比野豬好多了。”
“是啊，我也沒想到原來還可以弄到大白豬。”張強笑意盈盈的，手裡的菜刀行雲流水，一邊遊走在大白豬的各處，把大白豬快速分切成一塊一塊的。
三個女人一邊拉扯保鮮袋一邊裝豬肉，一邊嘰嘰喳喳的聊著天。
半夏忽然拿起一塊肉，用手掌比劃著，臉上居然露出了嫌棄的神色，“噫！這個豬肉好肥，這個肥肉都比我的巴掌還厚，能做啥呢？”
雖然這妮子學會了做菜，但是她的這個會也隻限於套用公式，關於廚房的門門道道，她還有很多東西要學。
張妙玲就不同了，她作為張強的分身，好歹還是從張強這繼承了一些常識的，所以就歡快的開口了，“可以用來榨油啊，豬油做菜又香又好吃。”
“你們呐都不會吃。”董姐搖頭，從半夏手裡奪過了那一塊肥肉然後自己也比劃了一下，也是咂舌，“好久沒看到這麼厚實的肥肉了，出油率肯定很高，把裡麵的豬油炸出大部分之後，油渣子撒上糖或者沾點鹽也是非常非常香的。”
興許是許久沒有用肥肉做菜了，即便是廚房老手的董姐麵對著大肥肉也有點犯愁，一時半會兒也沒想到合適的菜肴，厚，如果隻是5左右那倒是能用來做扣肉什麼的。
另外也是太久沒事弄這麼厚的肥肉了。現代都市哪家還會搞肥肉吃啊？一個個怕三高，平常買肉都是買瘦肉排骨的。
但是張強卻有個好主意，指揮半夏把剛放進冰箱的一些野豬肉給拿出來。“用這個大白肉混合一些野豬肉的瘦肉打成肉沫做成丸子肯定會很讚。”
“誒誒，做丸子這個主意不錯。”董姐的眼睛亮了，“我上樓拿破壁機下來，還要小蘇打，冰塊你們這有多少？這點可不夠，還要一些冰水，都準備起來！”
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一群人就忙活起來了，就連林才良也被拉下來幫忙。
我們通常所吃的純正肉丸可不會是單純用瘦肉來做，要保證合適恰當的口感那就一定要加入適量的肥肉，大約是7分瘦肉3分肥肉混合在一起打成肉末才能有更好的口感。
除此以外，在打成肉末的時候得加入適量的冰水，或者加入冰塊肉沫降溫，同時加入適量的澱粉使得肉末更加粘合方便成型，
另外做肉丸子還有一個重要的配料就是小蘇打，一定要在肉末裡加入適量的小蘇打這樣肉丸子才會彈牙爽口。
另外在打肉沫的時候還可以加入適量的鹽和醬油進行調味，
肉沫打好之後就直接擠成丸子大小放到鍋裡煮開，發現肉丸飄在水上了就可以撈出了。
這樣做出來的肉丸子非常緊實，怎麼煮都不會散，而且口感非常爽滑彈牙，無論是做湯或者是用來做其他的菜肴都非常方便好吃。
這條方子可是真實的，豬肉丸子，牛肉丸子都能這麼做，哪怕是魚肉丸子這麼做味道也不會差。
就是吧，家庭版做肉丸子最好不要一次性做太多，特彆是使用破壁機打肉丸子的時候要打一下就停幾秒鐘，不然電機很快就會報廢。
電機報廢的結果就是張強成為了人形打肉機……哪怕張強的屬性已經爆表了，但是做這些細致的活效率也是沒快到哪裡去。
於是半夏和張妙玲這兩個成事不足敗事有餘的家夥就被轟走了。
3個人在8樓忙忙碌碌，就連午飯都是將就著吃了。
也不算太將就，煮一大鍋肉丸子配米飯每個人都是吃得稀裡呼嚕，實在太好吃了。
大白豬的肉脂肪量比較高，脂肪層特彆厚的肉用來做肉丸子了，脂肪層稍微薄一些的則被董姐挑了出來，用八角13香等香料醃製後做成臘肉，
11月份的兩廣開始起乾風了，這樣的天氣做臘肉，臘腸可再合適不過了。
是的，還有臘腸。
為了做臘腸，林才良還被打發去了附近的菜市場和超市，買了一大堆的豬小腸回來。