過手米線因吃時需先取一團米線置於手心，然後將拌料放在米線上食用，由此而得名。
米線細軟鬆滑，攤於掌心，仿佛捧著一朵含羞的紅玫瑰，再將精製的肉餡拌和其中，輕輕遞入嘴唇，頓時芳香四溢，酸辣鮮香，軟糯無渣，解暑清涼，情食相融，獨具一格。
江山點了竹筒田雞，要了一大碗的香軟飯。
竹筒菜是景頗族特色美食，在德宏州非常受歡迎。
還要說一說德宏的香軟米做的飯。
這飯吃在口中，滋潤爽口、質地柔軟、富有彈性、清香味甜。
這種香軟米，也隻有這一帶能出產，種子拿到外地去種，就變樣了。
吃飽後，江山步行著，一路走回了旅館。
第二天，江山便去了下麵的五個縣。
每個縣跑了一天，用了五天。
第六天，江山越過了邊境，來到了麵點。
這裡距離麵點翡翠原產地帕敢最近，距離全世界最好的玉石礦直線距離隻有八十公裡。
這近了，沒道理不去看一看。
麵點盛產翡翠，翡翠堪稱玉中之王，在國際上，特彆是亞洲地區享譽盛名。
從曆史文獻及出土文物來看，翡翠的開采比較早，漢代就有零星開采。
世界上的翡翠主要產自麵點猛拱、密支那一帶，距我國雲南邊境隻有150公裡。
久而久之就形成了以太國清邁為中心的世界第二大翡翠市場。
其市場每年交易額約占麵點翡翠總產量的70左右。
太國成為第二大翡翠市場後許多國家和地區的寶石商人紛至遝來，如：日本、太國、新加坡、美國、南韓、英國等，但港澳地區商人更多。
現在是一九七九年的十月。
這個時候，德宏州的市場上，是看不到翡翠的交易的。
沒有客人，就沒有人去做這個生意。
隻有在那個體的小攤位上，還能看到一些玉佩的存在。
但是，那些玉佩的價格很低。
最低的一塊玉佩，隻要十塊錢！
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