劉藝菲和趙金麥都好奇的在一旁看著，她們很想知道，用這麼簡單的工具，是怎麼蒸出高度酒的。
將天鍋架好後，李逸就拿來了一些紗布，用水浸濕後，就塞在了甑桶與天鍋地鍋之間接觸的地方，堵住了所有縫隙，保持了密封。
跟著，他就拿過了幾個準備好的玻璃燒杯，放在了出酒口的旁邊，靜靜等了起來。
直播間裡，很多觀眾也是第一次親眼見到有人用這種傳統工具蒸酒，都在彈幕區好奇討論著。
“能行嗎？這工具看著有些糙啊？”
“怎麼感覺跟蒸饅頭似的？”
“這不是我老家蒸飯的甑子嗎？居然能拿來蒸酒？”
“我是釀酒專業的，這套東西雖然看著老了點，但還真能蒸酒。”
在觀眾的好奇下，灶台火焰蒸騰，地鍋中的溫度開始漸漸上升，裡麵的酒水原漿，也一點點被加熱了起來。
隨著地鍋中酒水溫度提升，逐漸超過了783c，出酒管中也漸漸開始有一滴滴的透明酒液滴了出來。
看到有酒液滴出，吳壘忍不住驚呼：“出酒了！”
“彆一驚一乍的。”
李逸吐槽了句，將燒杯對準了出酒管。
很快，原本一滴一滴的酒水，漸漸開始增量，沒一會兒就彙聚成了一股涓涓細流。
帶著桃花香味的酒氣開始彌漫，趙金麥好奇的湊近聞了下，頓時就捂著鼻子退了回來。
“是白酒！”
她一臉嫌棄。
“這是燒酒。”
李逸笑道：“白酒在古代指的是白色的米酒，這種蒸餾酒在漢代就已經出現了，唐代以前都叫溜酒，宋代以後改叫燒酒，到了現代，才改成白酒的。”
聽到他的話，吳壘有些疑惑的問：“我好像聽說，蒸餾酒是元代才傳進國內的啊？怎麼漢代就有了？”
“這種說法是清人記載的，但具體是不是是真的，現在還沒有定論。”
李逸看著出酒口流出的酒水，一邊解釋：“清代檀萃的《滇海虞衡誌》中記載，蓋燒酒名酒露，元初傳入國內，國人無處不飲乎燒酒。
章穆的《飲食辨》裡也提到，燒酒又名火酒，蓋此酒本非古法，元末暹羅及荷蘭等處人始傳其法於中土。
這是清代學者考究的論據，但現代學者經過大量考證發現，宋代就已經有蒸餾器來蒸餾花露了。
而燒酒這個名詞第一次出現，是在唐代，白居易的詩裡就寫了那句荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀光。
李肇在《國史補》中羅列的一些名酒中，就有一種名酒叫劍南之燒春，也就是現在川省名酒劍南春的前身。”
“啊？我還以為劍南春是現代品牌，原來唐代就有了？”
趙金麥很驚訝。
李逸笑了笑，解釋：“其實就是現代酒廠從古書裡找了個名酒的品牌，借用了名號，打造的現代新品牌。
味道和釀造方法，其實和唐代的劍南燒春並沒有什麼關係，品牌運作嘛！”
“我就知道。”
趙金麥嘿嘿笑著，調侃：“逸哥你把人家老底揭穿啦！可彆收律師函了。”
“不至於。”
李逸不以為意，笑道：“又不是它一家這麼乾，不都這麼玩麼？
大家都是為了宣傳，要說酒的口感和工藝，現代早就把古代酒甩得十萬八千裡了。
之所以要搞個古酒的名號，就是為了多賣點錢嘛！”
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