“他們都是村裡喜歡占便宜的人,給他們肉都是白給,背地裡說不定還會說你傻。”
蕭芸汐笑了笑:
“喜歡占便宜的也未必都是壞人,你看春花嫂子就喜歡占便宜,人還是不錯的。”
樊春花美滋滋的說道:
“那是!”
眾人:那是誇你嗎?
蕭芸汐讓七爺割20份肉,每份一斤左右,請李嬸子給村裡人送過去,
她以後要住在村裡,小恩小惠的收買人心,跟村裡人搞好關係,住的也舒心,特彆是還有馬翠蘭和裡正親戚,
真要是裡正沒有節操,村裡人團結起來,起碼裡正會忌憚,
村裡就30來戶人家,用不了多少肉,不過欺負過他們的,堅決不送,這種人劣根性太重,就算是對他們再好,捅你刀子的時候還是毫不留情。
教員曾經說過,拉攏一批,打壓一批,孤立一批,才是最穩妥的。
李嬸去送肉,蕭芸汐開始準備晚飯,
先是治病,接著上山,回來殺豬,午飯都沒吃,
這個時代的百姓一日兩餐,少吃一頓沒關係,對蕭芸汐來說,有點接受不了,晚飯必須豐盛點。
豬下水、豬頭、脊骨、大棒骨全部鹵上,然後開始做扣肉,
成塊的五花肉焯水,洗乾淨加蔥薑大料煮20分鐘左右,撈起來瀝乾水分,用針在皮上紮孔,抹醬油,再油炸,
過油能增加扣肉的色澤,酥脆容易入味,吃起來不油膩,還能有效去除豬皮的腥味。
炸好的肉放進冷水裡過涼,切片加點醬油拌勻,擺碗的時候皮對碗底,
扣肉的配菜因地而異,西南喜歡芽菜、芋頭,江浙地區用的是梅乾菜,還有些地方用筍乾,這些都沒有,蕭芸汐用的是曬乾的豇豆,
泡水切碎,用少許的油炒乾水分,碼在扣肉上麵,放兩片薑,一顆八角,再加糖和醋,就這四樣調料!
晚上人多,蕭芸汐蒸了8大碗。
唐奶奶他們幫完忙就要走的,被蕭芸汐派出的小寶和妞妞給強留下來,
”吃完飯我有事請大家幫忙,要是不留下,我都不好意思開口。”
扣肉和鹵肉差不多快好,蕭芸汐將裡脊切薄片,用少量鹽和澱粉醃製,配上空間裡的辣椒,來個炒肉片。
最後再來個孩子們愛吃的西紅柿炒雞蛋,菜就齊活了。
天快黑的時候,老唐叔、村長和唐浩前後腳回來,男的一桌,女的一桌,小孩子一桌,
開始的時候大家都很拘謹,有點不好意思吃,等軟糯酥爛的扣肉入口,抿一下肥肉化成濃厚的鹹香肆意衝擊著味蕾,回味帶著甜,簡直就是人間美味!
陸老大夫到底是讀過書的,
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