這天吃午飯的時候，王清兒提出要拿些紅薯做成紅薯澱粉，並且說出了紅薯澱粉的一些食用方法。
沐家所有人都點頭同意，之前洗土豆過濾下來的那點點土豆澱粉，周氏和王翠英也是見過的，放入一點炒的豬肝都不柴了。
剛好天還下著雨，一家人也不能出去乾活，掰回來的竹筍早已剝好殼，正閒得無聊。
於是下午就開始製作澱粉，王清兒和沐琴開始洗紅薯削皮，周氏和王翠英負責切成小丁。
沐楠三父子則把很久都沒用過的石磨清洗乾淨，開始磨紅薯漿。
一百多斤紅薯父子三人隻用了半下午就磨完，接下來就是洗粉。
其實做紅薯澱粉很簡單，沐家父子三人很快就上手，根本不需要王清兒親自做。
正好沐家有以前做豆腐時用來過濾豆渣的工具，拿出來洗粉那是最好不過了。
王清兒看到做豆腐的工具又有些想吃豆腐了，剛開口提了一嘴，周氏就讓沐楠明天去鎮上的時候帶幾塊豆腐回來。
王清兒見做紅薯澱粉沒她什麼事了，就從廚房的櫃子裡拿出幾個雞蛋，準備做個小點心給家裡人嘗嘗。
將蛋清蛋黃分離，分彆裝在兩個大碗裡，蛋黃裡加點鹽攪拌好放置一邊備用。
接下來就是打發雞蛋奶油的艱難過程，這裡沒有打蛋器，全靠一雙筷子和手不停的攪拌。
王清兒才攪拌了一會手就開始發酸，隻得端著碗去求助沐楠，最後在他的不停攪拌下，雞蛋白清終於成了雪白的奶油狀。
沐家的人都感到驚歎不已，從來沒想過雞蛋竟然會成為這個狀態。
沒有白糖就用紅糖代替，沒有牛奶就用中午剩下下的米湯代替。
分彆再蛋黃液裡加入少許米湯、紅糖、白麵以及打發好的蛋清，充分攪拌均勻後。
沐琴燒火，王清兒在鍋裡加入豆油，那日她在庫房裡看到幾個圓形的鐵環模具，今天剛好可以用到。
由於不是平底鍋，她隻能放一個鐵環在鍋裡，把調好的蛋糕糊倒入鐵環中，又放了幾顆羊奶果乾在表麵。
等蛋糕定型後再將鐵環夾出，小心翼翼的將蛋糕反麵接著煎。所幸的是家裡的鐵鍋好用，一點都不粘鍋。
慢慢的蛋糕的香味就出來了，雖然沒有牛奶，但是雞蛋的香味還是很濃鬱的。
沐琴和沐瑤原本是坐在灶堂麵前的，聞到香味後都不約而同站了起來，探頭看向鍋裡。
沐瑤依然是夠不著，王清兒一把抱起她，讓她也看看，免得小丫頭急得抓耳撓腮的難受。
第一個小蛋糕完全定型後，王清兒就把鐵環放進鍋裡開始做第二個小蛋糕。
就這樣一個接一個的小蛋糕定好型，緊接著第一個小蛋糕順利出鍋。
王清兒把它放在盤子裡，用小刀切開自己先嘗了一小塊，“嗯，味道不錯，要是有牛奶就好了。”蛋糕綿軟細膩，甜味適中，入口即化。
吃了一塊後又給自己喂了一塊，沒一會就把一個小蛋糕吃光，“嗯？遭了，太久沒吃甜食，把兩個小丫頭給忘了！”
王清兒吃完後才發現兩個丫頭眨巴著大眼睛看著她，還不停的吞咽著口水！