說到招人，顧欣冉想起來了青山村民，小康哥，秋小哥他們就是很合適的人選，肥水不流外人田，找誰乾不是乾。
笑著跟段雲熾道：“兩個夥計夠嗎？我倒是有合適的人選，隻是最好能訓練兩日，禮貌用語，迎賓送客……都得學學。
要有自己的特色，還有就是衣裳得統一，要讓人見到聽到都能耳目一新。”
段雲熾一向佩服表妹的奇思妙想，對她的建議舉雙手讚成，定製衣裳、找夥計和訓練的事就交給了顧欣冉。
其它的事一律不用她管，等著開業時出場就行。
那些酒太金貴，開業前一天再搬過來分裝上架。
事情談好，顧欣冉去隔壁蛋糕屋轉了一遍，剛開始兩天，還看不出效果，不過有酒坊的成功案例在，定然不錯。
乾完這些，時間已至上半晌。
趕去福寧鎮莊子上還來的及，要去落實夥計的事，也得跟俞莊頭好好談談春耕的事。
顧欣冉決定將五個莊子的旱地，全種上土豆，這個耐旱產量高，吃不完還可以製成土豆粉。跟低產的小麥比，土豆更有性價比。
此時已到了土豆種植的季節，空間裡的土豆再過幾天就能成熟，可以讓俞莊頭帶人，先將地平整好。
空間裡三畝土豆地，預估能產土豆兩萬餘斤，做為種子，能種植一百多畝，夠大莊子的旱地用了。
就這裡的氣候，土豆一年可以種兩季，早一點，遲一點都不影響收成。
空間再多種植一些土豆，半個多月後，等其他莊子的旱地翻好，種塊也就夠了。
這事得喊上管家、賬房和爺爺一起，統籌規劃和種田，他們才是行家。
顧欣冉抓緊時間回到顧府，喊上三人，讓淩雲另駕一輛車，就往莊子所在福寧鎮出發。
路上顧欣冉跟大家說了自己的打算，顧爺爺一如既往無條件支持孫女的決定，趙管家和王賬房心中對土豆有些疑惑，但作為下人，服從協助就好。
午飯時分，他們趕到了福寧鎮最大的莊子。
俞莊頭瞅見老少東家和管家都到了，趕忙樂嗬地招待起來，張嬸子也麻溜地去準備飯菜。
大家閒聊了一會兒後，趁著人都在，顧欣冉談起了春耕的事兒。
“俞莊頭，五個莊子的旱地，我們打算全種上耐旱又高產的新糧食，一種叫土豆的作物。
先從這個莊子開始，莊子太多，咱們編個號，由大到小就稱呼為福寧一號，福寧兒號，照此類推。
第一批的種子隻夠一號莊使用，這兩天抓緊時間把地翻好，種子過幾天就能送過來，我會教你們如何種植，
哦，多準備一些草木灰，種植時需要用到。”
俞莊頭點頭，可想想一百多畝地，就莊子裡這些人，幾天平整出來，萬萬做不到。
苦著臉開口：“小東家，您得給我們加派些人手。”
顧欣冉自是知道，如此多地他們乾不過來。
點頭道：“我會請隔壁青山村的壯勞力過來幫忙，二十文一天，俞莊頭你負責調配，剛開始不熟悉，爺爺您辛苦一些幫著協調。