一道水煮魚,把所有人都香迷糊了。
魚片得很薄,又嫩又入味兒,又鮮又辣,實在過癮。
“這魚吃著好過癮。”
“豆芽好脆,也好辣,我最愛吃豆芽了。”
“不行,我還得添碗飯。”王排長端著空碗起身去添飯,走到屋簷下,卻發現沒飯了。
錢蘭看見了就說:“稍微等一下,還有麵,一會兒就下鍋了。”
王排長笑著點點頭,端著空碗回去了。
於強皺了一下眉,這飯咋還沒煮夠呢?
不對,他剛剛舀飯的時候,那甑子都是滿的。
他看了一眼桌上的弟兄們,是他們太能吃了。
錢蘭繼續回廚房揉麵,再揉一會兒,就能擀麵皮了。
餘惠又在泡菜壇子裡,抓了些泡薑,泡辣椒,還有泡菜梗出來,麻利地用刀切成絲。
切好,再把處理過的雞雜和鴨雜一起切了。
就兩副雞鴨下水,分量是有些少的,但放上多多的泡薑,泡辣椒,還有泡菜一起炒,這味道還是能有的。
餘惠把雞雜鴨雜一起炒了,這雞雜鴨雜吃的就是一個脆,所以很快就出鍋了。
餘惠往鍋裡加了八分滿的水,然後去幫錢蘭切麵條。
她刀工極好,切出來的麵條,都是一樣的粗細。
水開了,麵條下鍋,外頭的菜,差不多都被吃乾淨了,就剩下些湯湯水水。
大家差不多都吃了個七八分飽了,這才想起給於連長敬酒。
能下酒的,也就一點花生米和豆腐乾絲了。
雞雜有限,麵條煮出來,餘惠直接在洗菜盆裡打佐料,當然洗菜盆是洗乾淨了的。
於家沒有辣椒油,餘惠就讓錢蘭跑了一趟,去自家廚房,把她炸的辣椒油拿了過來。
佐料打好,煮熟的麵條全部挑盆兒裡,加上麵湯,再在麵上舀上炒好的雞雜,用大勺攪拌兩下,一盆兒噴香的雞雜麵就好了。
錢蘭被麵端了出來,“麵來了,麵來了。”
“這過生日,我就想著要吃麵,所以這米飯就隻蒸了一甑子。”錢蘭招呼大家舀麵的同時,還稍稍給自己找補了一下。
“長壽麵,長壽麵,過生日肯定是要吃麵的。”雷東笑著說。
“是的,第一碗麵應該先給於連長盛。”
於強笑著說:“你們先盛,你們先盛。”
怕又不夠,後頭有人吃不上。
錢蘭看出來,直接拿過他的碗和筷子,幫他盛麵。
“鍋裡還煮著呢,麵條管夠,你們可彆跟嫂子客氣,敞開了吃。”錢蘭一邊挑麵,一邊豪氣地道。