日子不緊不慢的過著，轉眼就來到了十一月底。
因為晚市賣得少了一些，所以這個月的純利潤，比上個月少了一些。
隻有一千四百五十塊錢，刨去顧紅梅十五塊錢的工資，錢蘭還是分到了一百三十多塊錢。
分到錢的錢蘭數了數，看著餘惠問：“小餘，你過年熏臘肉灌香腸不？”
往年錢蘭是沒灌香腸和臘肉的，因為弄不到那麼多肉，但今年不一樣了，她們現在有特批的條子，能直接跟肉聯廠買肉，她就想弄一些。
“咱們在哪兒熏呢？”弄臘肉香腸，熏是最關鍵的一點。
錢蘭想了想道：“就在自家院子裡用磚頭搭個灶，去外頭砍些柏丫回來熏就是。”
熏臘肉香腸必須要用柏丫，這樣熏出來的才香。
餘惠想了想覺得不妥，“咱們這軍屬院裡，住著天南地北的人，跟咱們一個省的人，聞到熏臘肉的煙熏味兒自然不會覺得有啥，但外省的人難免會不習慣。就在院子裡熏，弄得濃煙滾滾的，怕是不太好。”
“那……要不在軍屬院外頭，搭個簡易的棚子和灶來熏？”錢蘭想了想說，“從早上尋到下午五六點也夠了。”
餘惠點頭，“那樣倒是好點。”
錢蘭說：“要熏的話，咱們就得趕緊買肉回來醃上了，不然再拖下去，等肉醃好，都該下雪了。”
下雪天在外頭熏臘肉可不太好。
“行，咱們定好要多少肉，什麼肉，明天讓肉聯廠的司機直接送來。”
“要不然，咱們兩家直接要半扇豬肉先，一人要一半，一個要前腳，一個要後腳？”錢蘭提議道。
半扇豬肉差不多百八十斤，一家四五十斤肉也差不多了。
這年頭，能熏四五十斤臘肉的人家可不多。
“也行。”餘惠點頭。
餘惠直接往肉聯廠打了個電話，讓明天除了每天固定要的肉，再送半扇豬肉來。
肉聯廠那邊也提前說好了，因為半扇豬的話，裡頭有排骨和豬腳，所以價錢比市價的肉要高一點，八毛一斤。
錢蘭知道後，念叨了兩句太貴了。
第二天顧淮去接肉的時候，就把半扇豬肉扛了回來。
還好時間早，沒什麼人看到，不然肯定要在軍屬院裡引起轟動。
這是一條將近三百斤的大肥豬，半扇豬肉都有一百二十斤。
豬肉扛回來，餘惠就讓顧淮用斧頭劈成了兩半。
錢蘭想要下半部分，餘惠就要了上半部分，因為錢蘭說她可以少要些肉，所以顧淮劈的時候，就是上麵多些，下麵少些。
顧家七十斤肉，於家五十斤肉。
錢蘭把五十斤肉的肉錢給了餘惠，就扛著豬肉回家了。
下午在麵館忙完回來，餘惠就把豬排骨割下來，把豬肉切成了巴掌寬的長條，用熱水洗了洗，抹上鹽巴，醃在了廚房裡的大缸裡。
“毛拔完了嗎？”餘惠醃完肉，就到堂屋問給豬頭拔毛的顧南和顧西西。
這半隻豬頭，她打算來做鹵豬頭吃。
“拔完了。”兩兄弟異口同聲地說。
餘惠拿起豬頭檢查了一下，毛拔得很乾淨，就拎著豬頭去廚房鹵了。
晚上餘惠準備煮麵吃，手擀麵配鹵豬頭肉吃正好。