縣城，滿福樓。
臨近午時，吃飯的客人漸漸多了起來。
縣城就這麼大，來吃飯的基本都是老食客。
郝掌櫃在櫃台裡麵和食客笑著打招呼，“哎喲黃老爺，今日鄙店新上了菜品，一會兒送去給黃老爺嘗嘗……”
“徐老爺，樓上請，雅間已經為您安排好了。”
“小二，送徐老爺去雅間。一會兒給徐老爺送份兒咱們的新菜……”
郝掌櫃對每一位進店的客人都笑臉相迎。
隻要今天中午來酒樓吃飯的，他都送了份鹵肉拚盤。
郝掌櫃叮囑上菜的小二，“你們把菜端進去後，先介紹一下。要是有客人不喜歡的，直接端出來，不要強求，也不要浪費了。”
小二點頭，“明白！”
小二端著菜進入雅間，快速把菜上好。然後把鹵肉拚盤端到桌上介紹道：“黃老爺，這是咱們店新出的鹵肉，味道很獨特，您和各位客人都嘗嘗看。”
這位黃老爺見到拚盤裡的豬頭肉豬耳朵和豬大腸後眉頭微皺，不過他也是滿福樓的常客，知道郝掌櫃應該不會把隨便的東西推薦給他，於是就夾了一片豬舌嘗了嘗。
黃老爺把豬舌放進嘴裡嚼了兩下，感覺味道的確比較獨特，他又夾了其他幾樣嘗了嘗。
然後對一起吃飯的幾個人道：“你們也嘗嘗，味道很不錯。”
其餘人嘗過都覺得還不錯，拚盤裡的肉也沒啥了。一個拚盤裡一樣就裝了三五片，剛好夠幾人嘗味的。
黃老爺就對小二道：“你們這份量也太少了吧？”
小二笑著回道：“黃老爺，這就是掌櫃請您們嘗嘗味的，也不知道您喜不喜歡吃，沒敢多上。正常上菜，肯定不止這點份量。”
黃老爺就說，“那再給我們上一份兒吧。”
“好的，黃老爺稍等。”
小二立即出去，很快就端了一個大拚盤進來。
郝掌櫃沒有分開賣，全部做拚盤。每樣都放一點，中間再配幾片菜葉子，一盤一百二十文，成本不到五十文。
其他食客也差不多，凡是嘗過的基本都再要了一盤。食客吃完走的時候，還說晚上再帶家人來嘗嘗，郝掌櫃心裡樂開了花。
小二小跑著過來，“掌櫃，現在已經賣出去十幾盤兒了，廚房剩下的鹵肉不多了。晚上吃飯的人要多不少，要不要叫那賣鹵肉的再送些來？”
郝掌櫃不知道張虎蘭家住哪兒，打算去縣衙問問葉紅雲，“你先看著點店，我去趟縣衙。”
縣衙。
張虎蘭帶著葉紅雲將整套瘦身操做完，葉紅雲最後累得癱軟在椅子上滿頭大汗大口喘氣，衣服都汗濕了。