張虎蘭點頭，“是的。雖然廚子的手藝占很大原因，但在魚筋也有很大關係。左右兩側各有一條，去掉後腥味要小很多。錢掌櫃可以讓你們廚子試試看。”
錢掌櫃點頭，“好，回頭我讓廚子試試看。”
“那其他菜的味道如何？”
“其他菜還行，就是這羊肉膻味大了點。”
錢掌櫃道：“羊肉的膻味本來就大，這個沒法去掉的。”
張虎蘭說，“這樣錢掌櫃，我回去準備點東西；明日再過來，到時我給你做幾道家常菜，你嘗嘗味道如何。要是覺得味道可以，你就讓你們廚子照著我的做。”
錢掌櫃愕然了一下，不解的問：“張夫人這是想幫在下？”
張虎蘭微笑道：“也不知道能不能幫上忙。”
“張夫人為何要幫在下？”
張虎蘭說，“我要說完全是幫你那也太假了，自然也是為了我們能合作。要是你這兒的生意好起來，我的鹵肉不就能賣出去了嗎？”
“我是當然也可以去找其他酒樓合作，但是我更願意與錢掌櫃合作；不為彆的，隻因為錢掌櫃是個重情義的，與錢掌櫃合作，心裡踏實。”
“其實錢掌櫃就算這酒樓生意不好，也是可以賣我這鹵肉的。在長寧縣，那掌櫃不但在酒樓賣，他還特意弄了個店麵專門賣鹵肉。”
“能上酒樓吃飯的還是少數，難道城裡的其他人就不能吃鹵肉了？錢掌櫃也可以開一個專門賣鹵肉的店鋪，把鹵肉賣給那些不怎麼上酒樓吃飯的老百姓。”
“錢掌櫃可能會覺得我這鹵肉價格高，普通老百姓不一定舍得花錢買。但是她們十天半月或者一個月買一次總沒問題吧？”
“整個縣城有幾萬人好幾千戶人家，隻要東西做得好吃，肯定會有人來買的。”
“而且我這是獨一份的生意，整個縣城就隻能在你這兒可以買到，隻要名氣打出去，到時生意能差得了？”
張虎蘭巴拉巴拉說了不少，錢掌櫃一直微笑著聽著，等張虎蘭說完，錢掌櫃笑道：“張夫人真是太會說了。”
張虎蘭喝了口水後說道：“我可沒瞎說，錢掌櫃要是不信，可以到長寧縣的滿福樓去問問郝掌櫃。自從開始賣我鹵肉後，他們的生意好了不少。”
“這樣吧。我今天一樣帶了一點過來，留給錢掌櫃讓來酒樓吃飯的食客品嘗品嘗。等我明天過來做菜時，錢掌櫃再給我答複要不要合作。”
錢掌櫃搖頭笑道：“張夫人都把話說到這份兒上了，我還怎麼拒絕？”
話說到這裡，基本已經談成了。
張虎蘭這次就帶了一個豬頭的份量，她說不錢，免費給錢掌櫃拿給食客品嘗。但錢掌櫃按實價付了錢，說不好占張虎蘭便宜。
約定好明天來的時間，張虎蘭與張虎兵就離開了憶味軒。
張虎兵趕著驢車，問：“咱們現在回去？”
“去買幾個豬頭再回。”
張虎兵道：“不是還沒談好嗎？你這買豬頭回去，要是人家不要怎麼辦？”
張虎蘭說道：“不要就不要唄，大不了咱們自己擺攤賣了，總不能明天白跑一趟吧。”
張虎兵不解，“你乾嘛非要跟那錢掌櫃合作，你還要幫他做菜。賣給其他酒樓不也一樣？”
張虎蘭問：“你感覺錢掌櫃這人怎麼樣？”
張虎兵回答：“感覺還行。你說把今天帶的鹵肉白送給他，他還要給錢，是個實在人。”
張虎蘭就點頭，“就是啊。與這樣的人合作比較省心，你隻要對他客氣，他肯定也會客氣。像錢掌櫃這樣的人，你讓他占你便宜，他會覺得抹不開麵子。