江桃沉思片刻：“張師傅，你河北老家不是有養牛的嗎？看能不能直接收購鮮奶。我去趟天津，聽說那邊供銷係統靈活些。”
散會後，江桃立刻鄭柏生打了長途電話。鄭柏生在聽完整件事後，隻說了一句話：“記住，改革就是摸著石頭過河，但彆一個人摸。”
第二天，《京市晚報》生活版刊登了林保羅的文章，雖然沒有直接提行業協會，但字裡行間強調“改革開放需要包容創新”。同版還登了封讀者來信，一位大學老師稱讚奶茶“豐富了群眾文化生活”。
更妙的是，江桃通過顧有為父親的關係，聯係上了商業局副局長李明。這位剛從廣東考察回來的領導，對新興事物接受度很高。
“小江同誌，你們的奶茶我在廣交會上見過類似的。”李明副局長推了推眼鏡，“不過京市這邊保守些，得講究方法。”
他提議舉辦一場“飲食品鑒會”，邀請行業協會、老字號企業和媒體共同參與，用事實說話。
品鑒會定在一周後，江桃馬不停蹄地準備著。她做了三手準備：一是保持經典奶茶的高品質；二是開發低糖健康版本，回應“太甜不健康”的批評；最重要的是第三招——推出“京味奶茶”係列實現傳統與創新的融合。
“這能行嗎？”顧有為看著妻子試驗的奶茶，有些懷疑。
江桃笑著遞過一杯：“嘗嘗再說。”
顧有為抿了一口，竟有種熟悉又新鮮的感覺：“咦？還真有點意思！”
與此同時，張奮鬥聯係上了河北的老鄉，談妥每天直送鮮奶；鄭蕙蘭則改良配方，在保證口感的前提下，將成本降低了；林保羅組織了一支大學生促銷隊，在高校免費派發試飲裝，培養年輕客群。
品鑒會當天，京市飯店的小宴會廳座無虛席。江桃特意穿了一件改良旗袍，既傳統又時尚。她親自向與會者介紹奶茶的製作工藝和文化內涵，重點強調“不是替代傳統茶飲，而是提供更多選擇”。
當服務員端上“京味奶茶”時，現場一陣騷動。行業協會的王會長皺著眉頭抿了一口，表情從嫌棄變為驚訝，又嘗了一口。
“這……這還有點意思。”王會長不情願地承認，“比我想象的好喝。”
李明副局長趁機發言：“同誌們，改革開放就是要兼容並蓄。廣東的早茶可以配奶茶，京市的也能創新。關鍵是要保證質量，服務群眾。”
會議結束後，供銷社的態度明顯軟化，同意恢複供應，但限量。不過對江桃來說已經夠了——河北的鮮奶渠道已經打通，天津的糖廠也聯係好了。
更讓人驚喜的是，《華夏食品報》的記者在品鑒會後做了專題報道，標題是《傳統與創新碰撞出的火花》，還配了江桃和王會長同框品嘗奶茶的照片。
“江老板，您看！”林保羅興奮地揮舞著報紙，“這下行業協會沒法明目張膽打壓我們了！”
江桃卻沒有太樂觀。她清楚，行業壁壘不會因為一次品鑒會就消失。但至少，美食城有了喘息的空間。
接下來的日子，江桃將重心放在產品差異化上。她讓鄭蕙蘭開發了一係列融合地方特色的奶茶：用茉莉花茶做底的“京韻奶茶”，加入少量薑汁的“暖冬奶茶”，甚至還有少量試製的“酥油奶茶”——雖然這款因成本太高沒能推廣。
“咱們得讓奶茶本土化。”江桃在員工會議上說，“不是照搬港台模式，而是做出京市特色。”
與此同時，顧有為的自動封口機獲得了輕工業部的表彰，被列為“商業技術創新案例”。這個榮譽意外地為美食城帶來了政策支持——稅務局給予了一年稅收優惠，銀行也批準了小額貸款。
傍晚，江桃正在核算賬目，服務員通報有位客人找她。來人是行業協會的王會長，獨自一人，沒帶隨從。
“江老板，我今天是以個人名義來的。”王會長略顯尷尬地遞上一個紙包，“這是我孫子，非要喝你家的奶茶……”
江桃會意，親自去準備了一杯特調。王會長品嘗後，歎了口氣：“我老了，跟不上時代了。但你說得對，傳統和創新不一定對立。”
臨走時，他看似無意地提了句：“下個月協會改選，會有幾位年輕理事加入……時代在變啊。”
送走王會長，江桃站在美食城門口，望著華燈初上的京市街頭。自行車鈴聲此起彼伏，遠處傳來鄧麗君的《甜蜜蜜》——一家新開的音像店正在促銷。
王會長走後，江桃在辦公室來回踱步，皮鞋跟敲在地麵上發出清脆的聲響。窗外的夕陽把她的影子拉得很長，投在牆上那幅地圖上。
“協會改選……年輕理事……”她輕聲重複著王會長臨走時的話，手指無意識地卷著電話線。
電話那頭，顧有為的聲音帶著疑惑：“你真想進那個老頑固紮堆的協會？”
“不是想不想的問題。”江桃停下腳步，語氣堅定，“現在奶茶窗口雖然保住了，但下次他們換個法子卡我們怎麼辦？得有人在裡麵說話。”
她望向牆上掛著的營業執照這些老牌協會還是計劃經濟那套思維。如果能從內部推動改變……
“我支持你。”顧有為的聲音溫暖而堅定，“需要我做什麼？”
“先幫我打聽清楚改選的具體流程。”江桃的腦子飛快運轉，“再問問爸，看他認不認識協會裡的改革派。”
掛掉電話，江桃立刻召集核心團隊開會。當她說出打算競選飲食行業協會理事的想法時，林保羅差點從椅子上跳起來。
“太棒了！江老板要是當了理事，看誰還敢斷咱們的原料！”
鄭蕙蘭卻憂心忡忡：“可協會都是國營老字號的人，能接受咱們個體戶嗎？”
“所以才要爭取。”江桃翻開筆記本，上麵已經寫滿了思路，“我研究過了，協會章程沒規定必須是國營單位代表才能參選。該有新氣象了。”