沈墨這次打算還原的菜品就是這道西施乳，不過這魚都已經殺了，隻取西施乳有些浪費了，魚肉當然也要處理出來，進行烹飪了。
將切除了膽囊的魚肝切菱形花刀，以鹽、礬水浸泡2小時，流水衝淨黏液，這河豚魚肝同樣是極為鮮美的食材，不能浪費，不過毒素也更多，處理起來也更加複雜一些。
兩小時後，先將精囊撈出，放在冰箱裡上層冷藏，這也就是明天就要烹飪了，沈墨才敢這樣提前處理，因為這樣處理，需要在24小時內完成烹飪，才能保住最鮮美的風味。
而撈出魚肝之後，和魚肉一起，放在另一口陶缽中，加太雕酒和薑汁，覆蓋紫蘇葉，放在精囊旁邊同樣冷藏，三個小時之後再次取出，撈出魚肉魚肝，用清水衝洗乾淨，魚皮、魚肉和魚肝分彆用真空袋包裝好，這個就需要冷凍保存了。
看了看一旁有些無聊的黑木場涼，沈墨問道：“怎麼樣，我的處理有沒有什麼問題？”
“哈…”黑木場涼打了個哈欠，隨後搖了搖頭，“沒問題，而且以中餐的風格，肯定是要做熟的吧，不會有問題的，我剛給愛麗絲我打電話了，讓她準備一些試紙，不會有問題的啦。”
隨後黑木場涼伸了個懶腰往外走去，沈墨這這高湯吊起來應該還需要一段時間，他已經大概看明白了，今天的準備工作差不多已經完成了，剩下的就等明天的後續烹飪流程了。
是的，剛才趁著泡河豚的時候，沈墨還順便吊了一下高湯，老母雞、火腿蹄膀、豬骨焯水去浮沫，入砂鍋加冷水煮沸，撇淨浮沫後轉小火煨六個小時，此時時間差不多剛好開鍋。
濾出湯渣，湯液冷卻至室溫，加入剁碎雞胸肉蓉掃湯，小火慢推至湯色清澈。
二次過濾後，加入瑤柱提鮮，文火濃縮至原湯約三分之一的體積，得“金湯”備用。
不過這個金湯隻是因為濃縮精華，湯色比較濃鬱，表現出金黃色，和傳統的金高湯還是有些不太一樣的。
把高湯收好之後，沈墨也伸了個懶腰，說實話乾這些活還是很累的，不過他也算是樂在其中了。
走出廚房時，天色已經黑下來了，沈墨這才意識到自己的肚子餓了，迎麵恰好碰見了結束今天的活動回來的遠月眾人。
愛麗絲倒是第一個走了過來，把一個飯盒拍在了沈墨手中：“你啊，把黑木場帶走，給我們憑空添了工作量，到頭來還要我們給你帶飯回來，首席大人架子夠大的啊。”
“啊？”沈墨有點懵，“我剛還準備出門吃飯呢，謝謝啦。”
“是黑木場給我打電話讓我給你帶飯的。”愛麗絲翻了個白眼，“我怎麼感覺他對你比對我的關心啊。”
笑著揭開了飯盒看了一眼，就是一份咖喱飯，不過從這異乎尋常的濃鬱香氣來看，應該是出自葉山亮之手。
沈墨看向了葉山亮，葉山亮卻是搖了搖頭：“這是潤做的，她聽說你還在忙沒吃上飯，而我們還在忙著接待客人，親自下廚做了這道咖喱。”
這下沈墨真的期待了起來，出自極星寮黃金年代的天才香料少女，遠月學園最年輕的十傑，最年輕的教授，雖然外表上不太起眼，但這也是個真正的天才，而且做得還是最拿手的咖喱，沈墨迫不及待告彆眾人回到了自己的房間，準備開吃。
再一次揭開飯盒蓋，肉桂與焦糖化洋蔥的暖甜氣息率先湧入鼻腔，金燦燦的咖喱醬裹著雞肉與蔬菜安靜躺在飯盒中，還能在濃稠醬汁中看見藏紅花絲與檸檬葉脆片，帶來一縷柑橘與草本的新鮮刺激，同時暗示這道菜絕非傳統咖喱那般厚重沉悶。
舀了滿滿一大勺咖喱送入口中，椰奶的柔滑包裹感瞬間占領口腔，薑黃的微苦與土壤氣息被乾芒果粉的酸爽巧妙化解。醃製過的雞腿肉纖維間滲出酸奶的奶香，而芫荽籽的甘甜像一層薄紗，將辛辣感過濾得溫和克製，確實和汐見潤教授那看似拘謹卻暗藏如火熱情一般的性格有些類似。
烤南瓜的焦糖化表皮在齒間碎裂，釋放出堅果般的油脂香，與醬汁中的小豆蔻形成呼應，隨著咀嚼，丁香的辛麻感在舌根若隱若現，雖不喧賓奪主，卻始終貫穿全程。
當醬汁滑過喉嚨時，竟然還有一股玫瑰花瓣碎的幽香從鼻腔返湧，與藏紅花的藥感、檸檬葉的清新交織成一道香氣的瀑布，秋葵的黏液在口腔掛上一層絲滑薄膜，讓香料的餘韻得以延長。
這種對還有更加複雜的香料氣息在不斷湧現，沈墨隻能有些無奈的苦笑搖頭，自己的舌頭一時之間隻能做到這個程度了，這香味實在太過複雜，他還真沒辦法做到完全分辨。
而且這裡的一些香料和蔬菜的應用，沈墨以前在咖喱中並沒有怎麼見過，但是在汐見潤的手中，每一種看似隨意添加的香料都各司其職，沒有絲毫混亂感，恰到好處。
沈墨覺得，汐見潤的綜合廚藝肯定是比不上城一郎等人，但單純比這個咖喱的話，城一郎還真未必能贏得了汐見潤，這確實是名副其實的遠月教授的水平。
沈墨細細感受了一下，如果是以咖喱為題，自己恐怕也贏不過這道菜的，自己現在的水平和城一郎他們相比，其實還是稍微差了一點的，自己用最拿手的菜碰到合適的題目，確實有可能狙擊成功，但整體實力上還是略遜那麼一點點。
“回頭還是找師父再進修一番吧，爭取畢業之前穩壓現在的城一郎一頭。”沈墨收拾好了碗筷，躺在了床上，腦海裡又開始胡思亂想起來。
閒話少說，時間一轉已經來到了第二天早上，沈墨依舊安排工作人員幫自己把食材運到了會場，而現場的觀眾們在看到今天的烹飪主題竟然是河豚之後，紛紛低聲議論了起來。
主要是這種食材因為其毒性和鮮美程度名氣實在太大，大家都很好奇沈墨究竟會如何詮釋這道菜。