護心肉位於豬心臟周圍，肉質緊實，鹵製後口感鮮嫩且嚼勁十足。
豬大腸經過仔細清洗和鹵製後，口感獨特，既有肉類的質感又有鹵汁的醇厚味道。
豬拱嘴肉質脆潤不油膩，豬舌肉質鮮美滑嫩。
豬蹄中的前肘肉多瘦多肥少，後腳皮肉香濃。
這次拿回來的都是空間裡讓係統買的，都處理好了。
乾乾淨淨。
直接舀水，下料。
煮起來，小火慢燉。
晚上，江吃清淡點了，稀飯，炒白菜，娃娃菜，芹菜炒牛肉。
顧立夏把菜盆放堂屋裡，自己澆水，加上家裡燒火燒的熱。
菜盆裡麵的菜，長勢喜人。
黃瓜都上架了。
雙胞胎去掐花，還讓淮南教育了一頓。
13號一早，江文和顧立夏撈出來鹵豬肉。
按照分量和種類，先分了四壇子，各25斤。
全部撈出來以後，家裡還能留3壇子半。
接著繼續放牛肉。
牛腱子肉位於牛的前後腿部位，筋肉較多，口感鮮美。
牛肚是牛的胃部，含有豐富的膠原蛋白，口感滑嫩。
（在鹵製牛肚牛舌牛筋時，需要先煮熟，再進行鹵製口感更好。）
牛舌是牛的舌頭部位，肉質鮮美，口感滑嫩。
牛腩是牛的腹部部位，肉質較為鮮嫩，脂肪含量適中。
（在鹵製牛腩時，可以將牛腩切成塊狀。）
牛筋是牛的蹄筋部位，含有豐富的膠原蛋白，口感滑嫩。
當然，牛肉就隻送牛腩的位置給淮南的叔叔們了。
早飯就簡單了，麵片湯。
吃過就上班走人。
快9個月的江秀還在堅持上班。
雖然沒有什麼工作要做。
………
早在國慶那會，趙叔送柴火過來那天，顧立夏就問了趙叔，有沒有合適的人進城幫忙看孩子。
大概是從3月1號看到六月底。
顧立夏的意思是要乾淨的，生過孩子的，最好是趙嬸江玉梅。
趙叔一口答應下來。
顧立夏包吃包住，一個月給30塊錢的工資，4個月能掙120。
家裡每個人給老婆子勻一點公分就行。
趙叔回家一說，江玉梅滿口答應，“都一家子兄弟姐妹，我這個做堂姑的去幫幫忙，應該的。”
“那可是直接進了自家口袋的錢，夠娶2個孫媳婦了。我去。讓老大媳婦好好照顧家裡，遇上星期天，肯定會讓我回來。”
“玉梅，還是算了，家裡沒啥，立夏這丫頭眼裡容不得沙子，你看看江家隔壁這糊塗蛋一家子，已經住進去了，還讓支書攆了出來。”
“我們想要這個錢，你就不能偷一天懶，江家夥食好，淮南今年才多大，都和我差不多高了。”
“你去城裡住幾個月，說不定除了工錢，還給你做身新衣服，所以，進城就得穿體麵點。不能丟人。”
“行。”
………
13號鹵完牛肉，14號早上江家開始鹵菜，江寒回來了。
顧立夏打發淮南下地窖拿土豆，紅薯，大白菜，蘿卜。
給江寒手下的人鹵了200斤，8壇子，加上了2壇子鹵五花肉。
還有新泡好的2壇子蘿卜。
江寒他們就上車又走了。
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