宋衍川看任晴一副身體被掏空的樣子,拿了個靠墊墊在任晴的腰上:&34;累了就休息會兒,我去把車上的東西規整下來。&34;
&34;好,辛苦你了,衍川!&34;任晴目送宋衍川離開。
任晴在宋衍川關上大門的瞬間起身,快速去了廚房。
總不能所有事情都是宋衍川忙前忙後,而她什麼都不做單純享福吧。
任晴本就想著今天晚上大展身手一次,好歹她也學了些廚藝,但晚上突然的夜宵主食,即使去掉一路上的消耗,也還有半飽,如果做飯怕是吃不了多少。
做什麼好呢。
任晴來到廚房,查看了一下廚房王嬸準備的食材,冰箱裡有很多高級海鮮,但蒸煮需要不少時間。
任晴盯著保鮮室裡的帝王蟹,有了主意。
若是不吃掉這隻帝王蟹,那就太浪費了,加上帝王蟹沒放在冷凍室,不需要解凍,大大縮短了製作的時間,用上這個高端的食材,最為合適。
想到這裡,任晴不再猶豫,決定簡簡單單做道麵食——帝王蟹海鮮麵。
任晴先整理最重要的食材,也就是帝王蟹的蟹腿。
這是一隻10斤重左右的帝王蟹,蟹腿非常粗壯豐滿,任晴戴上手套,用剪刀剪開蟹殼,因為蟹很新鮮,她輕輕鬆鬆將一條條蟹肉取出放在餐盤裡備用。
蟹腿肉不管多少,都可以放進麵條裡,但蟹黃未免有些浪費了,任晴打開手機立即學習蟹黃的做法,很快根據網上的推薦,決定做一道蟹黃蒸蛋。
任晴拿出蒸鍋,倒入水,讓蒸鍋煮了起來,而她連忙將蟹黃和部分蟹肉剁碎,放在蟹殼中,打兩個雞蛋、加大約1.5倍的水攪勻,將蛋液過篩,使均勻細膩的蛋液全部流在蟹殼內,用保鮮膜蓋上,放在一旁備用。
任晴想要蟹黃蒸蛋和蟹肉海鮮麵一起做好,這樣便能趁熱吃,因此她準備好蟹黃蒸蛋後,就開始為蟹肉海鮮麵做準備。
除了帝王蟹腿,她提前做好了其他準備:意大利麵、橄欖油、3瓣切碎的大蒜、1個切碎的洋蔥、白葡萄酒、番茄醬、淡奶油、檸檬等。
做好了食材的準備,任晴將大鍋架在灶台上,加水煮沸,加入適量鹽,放入意大利麵,開始煮麵。
意大利麵一般煮810分鐘,比較勁道,任晴喜歡吃更軟爛一些,因此她準備煮8分鐘的時候,先撈起大半意麵,再讓剩餘的意麵再煮一段時間,這樣就可以吃到分彆適合兩人口感的意麵。
趁著煮麵的時間,任晴開始調製醬汁。
任晴在另外一個灶台上架起平底鍋,倒入橄欖油,中火加熱,加入蒜末、洋蔥碎,炒至洋蔥變透明,倒入白葡萄酒,煮沸後轉小火,煮至酒精揮發。
忙完這一步驟,任晴繼續加入番茄醬和淡奶油,攪拌均勻,煮至醬汁略微濃稠。
這個時候,8分鐘的麵條也煮好了,任晴撈起大部分意麵瀝乾水份,將意麵放在一旁備用。
蒸鍋裡的水早已沸騰,水珠熱氣騰騰地聚集在鍋蓋上,任晴將蟹黃蒸蛋夾在蒸鍋的墊板上,蓋上鍋蓋開始蒸蛋。
蒸蛋隻要8分鐘,等蒸好蛋,任晴麵條也可以做好了。
平底鍋裡的醬汁已經調配好,任晴立即加入帝王蟹肉輕輕攪拌,煮至蟹肉熱透,用鹽和黑胡椒調味。
這時,任晴將大鍋裡剩餘的麵條撈起,將少部分醬汁和一條帝王蟹腿倒在一旁的碗中,開始為宋衍川炒製意麵。
將第一次瀝乾的意大利麵倒入醬汁中,翻拌均勻,確保麵條充分裹上醬汁,任晴拿起筷子夾了一根麵條品嘗,麵條有嚼勁,外軟內韌,與醬汁完美結合,口感豐富。
嘖嘖,沒想到她竟然有這樣的手藝,第一次做帝王蟹海鮮麵就這麼成功,相信宋衍川一定很喜歡吃。
任晴繼續把醬汁和剩餘的意麵一起烹製,看著已經完成了最後的步驟,任晴正欲將麵條倒出,宋衍川將東西搬到彆墅旁的倉庫回到客廳沒看到任晴後,隱約聞到了海鮮的香味,他順著香味來到廚房,就看到任晴在廚房忙碌的身影。
一抹甜蜜的滋味抹在宋衍川的心上。
他本以為任晴在客廳舒舒服服地休息,沒想到對方竟然在廚房忙碌大餐,看來是自己一離開就開始做飯了,絕對的神秘驚喜。
宋衍川的語氣激動中帶著一抹喜悅:&34;晴晴,在做什麼啊,好香。&34;
&34;我把帝王蟹徹底利用了起來,快來嘗嘗!&34;任晴說著,將剩下的意麵盛入盤中,在兩個盤子裡都放上切好的檸檬片做裝飾。
&34;辛苦了晴晴。&34;
宋衍川上前要幫忙端餐盤,任晴忙告訴他:&34;這份多的是你的,這份少的是我的。&34;
&34;好,我知道了。&34;宋衍川上前將兩份意麵端到了餐桌上,又去拿了兩個高腳杯,倒入了少許白葡萄酒。
此時蟹黃蒸蛋做好了,任晴戴上手套,撕下保鮮膜,將蒸蛋端上桌:&34;衍川,晚上我們已經吃了些東西,加上時間倉促,就簡單地做了份意麵,也沒有在麵裡繼續再加入其他海鮮,考慮到蟹腿肉不少,麵條就煮了這些,不知道你夠不夠?&34;
任晴邊說,邊坐到了宋衍川對麵的位置,目光不經意間掃到桌上的那碗意麵。
任晴喜歡吃的麵相對更軟爛些,因此她煮的意麵相對久一點,雖然絕對比不上蘇式湯麵,但在意麵中已經屬於相對軟爛的了。
由於任晴此時有五分飽,因此她給自己準備的麵條不多,蟹腿也隻放了一條,可此時她麵前的那碗意麵裡帝王蟹腿明顯比她自己盛的多。
任晴的那根蟹腿沒有斷,很容易區分,而宋衍川碗裡的蟹腿有部分分離了,她她仔仔細細分辨了一番,自己這麼少意麵裡,竟然足足有3根蟹腿!
任晴用了兩條蟹腿和兩個蟹鉗裡的肉做蒸蛋,也就是說一共就隻剩下4條蟹腿,她不怎麼餓,就給自己一條蟹腿,給了宋衍川三條,誰知宋衍川端過來後將自己碗裡的蟹腿給自己夾了兩條。
&34;我吃不完這麼多。&34;任晴說著,就要將自己的蟹腿夾給宋衍川。
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