、落蘇、矮瓜等，是茄科茄屬一年生草本植物；茄為直立分枝草本至亞灌木，莖圓且直立，呈紫色或綠色；直根係；葉片較大，呈卵圓或長卵圓形，紫色或綠色；花單生或簇生，顏色一般為白色或紫色；果實形狀有長有圓，顏色一般有白、紅、紫等；種子呈黃色腎形。花期68月，花後結果。
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茄起源於亞洲東南熱帶地區，後在世界範圍內廣泛栽培，由以亞洲、非洲、地中海沿岸、歐洲中南部以及中美洲種植廣泛。5
茄喜溫，不耐霜凍，耐旱能力弱，生長期長，適合生長於保水保肥性強的土壤中。3
繁殖方式主要包括播種繁殖和嫁接繁殖。
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茄含蛋白質、多種維生素、多種微量元素和多種食物堿等營養物質，
0茄含蛋白質、多種維生素、多種微量元素和多種食物堿等營養物質，具有很高的食用效益6
。茄是重要的蔬菜作物，經濟價值較高。10
茄含在抗癌、抗衰老、防止心血管疾病、糖尿病以及炎症等具有潛在效果；茄的根、莖、葉可入藥，能夠清熱、活血、消腫等。
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茄的品種繁多，果色豐富，具有較高的觀賞價值
關於茄的栽培起源存在諸多爭議，通常認為其起源於印度和中國東南部，於大約公元8世紀向東傳播到日本，於公元711世紀向西傳播到地中海沿岸、歐洲中部、非洲以及美洲。9
也有研究認為茄起源於非洲，後經中東地區傳播到亞洲。茄的馴化發生於印度西北部，至今印度仍有茄子的野生種和近緣種。3
對於茄的栽培起源缺乏直接有力的考古證據。
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栽培曆史
中國栽培茄的曆史悠久，類型品種繁多。3
在中國，茄由成都平原向長江中下遊地區傳播7
，在公元56世紀傳播到黃河中下遊地區，到宋朝時期，茄已經遍布中國。通過馴化，茄由刺多、果實小、味道苦的野生種逐漸向刺減小、
，茄還分布於非洲、歐洲中南部和中美洲。5
中國分布
茄在中國分布廣泛，且不同區域的茄品種有所差異。東北三省、華北內蒙、新疆、青海、甘肅主要種植早熟長茄和早熟長卵茄；黃河流域、寧夏、山西、河北、北京、天津、山東、河南主要種植中熟圓茄和中熟圓卵茄；長江流域以及浙江、上海、江蘇、安徽及四川主要種植中熟和中晚熟的條茄和長茄；珠江流域和華南地區主要種植中熟、中晚熟和晚熟長茄、白茄等。雲貴高原除種植長茄、圓茄外，還有半栽培種和野生種。9
生長環境
不同栽培品種的茄生長環境略有差異。圓茄屬北方生機肥或商品有機肥，翻耕耙細，覆蓋地膜。定植時應注意定植密度適宜。定植後澆透水，並注意覆蓋保溫。11
田間管理
定植後根據不同種茄進行不同程度中耕，控製好晝夜溫度，施加腐熟有機肥和磷鉀肥。座果前保持土壤濕潤；果實膨大期應增大澆水量；座果後，施一定量茄果類複合肥。及時清理打杈、老葉、病葉，防止落花落果。對於大棚越冬茄類來說，應在定植後覆蓋地膜注意保溫越冬、防止凍害和冷害；越冬茄栽培期延長，需肥量大，應重施基肥。11
采收
花後5060天采收，應及時采收，采收時間宜選擇早晨或傍晚。11
病蟲防治態型，適應於氣候溫暖乾燥
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