書就有詳細記載。5
玫瑰屬落葉灌木，花態豔美，香氣濃鬱，並且有理氣、活血、收斂等藥理功能。5
玫瑰花茶所采用的茶坯有紅茶、綠茶，鮮花除玫瑰外，薔薇、桂花和現代月季也具有甜美、濃鬱的花香，也可用來窨製花茶。其中半開放的玫瑰花，品質最佳。成品茶甜香撲鼻、香氣濃鬱、滋味甘美。玫瑰花茶製作工藝為：茶坯與鮮花處理、窨花拚和、起花、複火、提花。
玫瑰喜陽光充足，耐寒、耐旱、喜排水良好、疏鬆肥沃的壤土或輕壤土，在粘壤土中生長不良，開花不佳。宜栽植在通風良好、離牆壁較遠的地方，以防日光反射，灼傷花苞，影響開花。2
製作工藝
玫瑰采摘
玫瑰花茶使用的玫瑰：落葉灌木，莖密生銳刺，羽狀複葉，小葉59片，橢圓形成倒卵圓形，上麵有皺紋，夏季開花，花單生，紫生色至白色，有濃鬱芳香。玫瑰花采下後，經適當攤放，折瓣，揀去花蒂、花蕊，以淨花瓣付窨。廣東玫瑰紅茶實行單窨，下花量為100斤茶用10~16公斤花；福建玫瑰綠茶兩窨一提，總下花量為100公斤茶用50公斤花；九曲紅梅一窨一提，用花量為20公斤
。鮮葉用小型滾筒殺青機殺青，殺青溫度不可太高，一般控製在離殺青機筒壁4厘米處的空氣溫度為140c左右。殺青後期注意降溫，避免焦葉。殺青至葉色深且葉片萎軟，香氣顯露時下機攤涼。揉撚方法同普通綠茶。
2）紅茶茶坯的製作。鮮葉先進行萎凋，萎凋時溫度不可太高，環境溫度30c左右；時間不可太長，一般1.5~2小時。萎凋適度的特征是：葉色暗綠、香氣顯露，含水量60左右。揉撚、發酵方法同工夫紅茶。
3）黃茶茶坯的製作。黃茶的殺青工藝同普通綠茶製法。殺青葉出鍋後趁熱用雙層牛皮紙包裹，
玫瑰花茶能降火氣、滋陰美容、調理血氣、促進血液循環、養顏美容，且有消除疲勞，愈合傷口，保護肝臟胃腸功能，長期飲用亦有助於促進新陳代謝。
特殊禁忌
1、玫瑰花茶具有收斂的作用，便秘者不適合飲用。
2、玫瑰花活血散淤的作用比較強，月經量過多的人在經期不宜飲用。
3、玫瑰花茶偏溫性，胃熱者不可大量飲用。
仔細觀察有無花片、梗子和碎末等。優質花茶較重，而且不應有梗子、碎末等東西；劣質花茶重量較輕，允許有少量的雜質。茶湯泡開後要看茶湯的顏色是否通紅，如果通紅就是加了色素，玫瑰花茶湯顏色都會跟一般的綠茶湯色差不多，稍微深一些，偏土黃或淡紅。花茶的外形以條索緊細圓直、色澤烏綠均勻、有光亮的為好；反之，條索粗鬆扭曲、色澤黃暗的不好，甚至是陳茶。
、防潮、密封性能十分優異，是玫瑰花茶比較理想的包裝。金屬罐一般用鍍錫薄鋼板製成，罐形在方形和圓筒形等，其蓋有單層蓋和雙層蓋兩種。從密封上來分，有一般罐和密封罐兩種。在包裝技術處理上，一般罐可采用封入脫氧劑包裝法，以除去包裝內的氧氣。密封罐多采用充氣、真空包裝。
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