蕒菜屬的多年生草本植物，彆名南苦苣菜、野苦蕒
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。根垂直直伸，多少有根狀莖；莖直立，有細條紋，上部或頂部有傘房狀花序分枝；基生葉多數，與中下部莖葉全形倒披針形或長橢圓形，兩麵光滑無毛；頭狀花序，總苞鐘狀，黃色；瘦果稍壓扁，長橢圓形，基部連合成環1
；種子較小，成熟的種子具傘狀白色冠毛4
。花果期19月1
。
苣蕒菜分布範圍廣，幾乎分布在世界各地，在中國，寧夏、新疆、湖北、雲南、貴州等省份均有分布13
。其生長在海拔3002300米的山坡草地、林間基生葉多數，與中下部莖葉全形倒披針形或長橢圓形，羽狀或倒向羽狀深裂、半裂或淺裂，全長624厘米，寬1.56厘米，側裂片25對，偏斜半橢圓形、橢圓形、卵形、偏斜卵形、偏斜三角形、半圓形或耳狀，頂裂片稍大，長卵形、橢圓形或長卵狀橢圓形；全部葉裂片邊緣有小鋸齒或無鋸齒而有小尖頭；上部莖葉及接花序分枝下部的葉披針形或線鑽形，小或極小；全部葉基部漸窄成長或短翼柄，但中部以上莖葉無柄，基部圓耳狀擴大半抱莖，頂端急尖、短漸尖或鈍，兩麵光滑無毛草地、潮濕地或近水旁
頭狀花序在莖枝頂端排成傘房狀花序。總苞鐘狀，長11.5厘米，寬0.81厘米，基部有稀疏或稍稠密的長或短絨毛。總苞片3層，外層披針形，長46毫米，寬11.5毫米，中內層披針形，長達1.5厘米，寬3毫苣蕒菜水平根可分生出新植株，具有較強的擴展能力，在1個生長期內，能夠從幾株擴展成1個單純的苣蕒菜群落；耕翻耙地時，苣蕒菜的水平根極易被耙斷，當其水平根與母株分離後，在適宜的環苣蕒菜栽培地應具有地勢平坦、排灌方便等優點，疏鬆肥沃的砂壤土有利於其地下匍匐莖的生長，提高品質和產量；而對於質地黏重的土壤需進行改良工作，將腐熟的有機肥和細河沙按一定比例混合，混勻灑在地表並深翻土地，耙細、粑平即可；做畦，將地塊沿著南北方向分割成寬1.2米的條狀地塊，每個地塊起壟境條件下便能形成新的植株米；全部總苞，氮肥充足時，能夠延長生殖生長期，葉片肥厚而口感好等，每次采收苣蕒菜之後，追施尿素；施肥後，結合小水漫灌，可發揮肥效並保持一定的土壤濕度，但不可產生積水片頂端長漸尖，外麵沿中脈有1行、村邊或河邊礫石灘1
。苣蕒菜的匍匐莖橫走地下，較抗寒；喜光植物；喜潮濕，能耐旱，耐鹽堿，適應性強
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。
苣蕒菜其含有豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素c和氨基酸等營養成分，洗淨後常蘸醬生吃或涼拌，也可炒食，在饑荒年代，苣蕒菜是可食用的野菜之一2
，在簡單發酵後可製成酸菜、烘乾富含蛋白質、
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