中藥，是指在中醫學理論體係指導下，用於預防、治療、診斷疾病以及促進康複與保健的物質，其核心特征在於遵循中醫藥理論進行采天然藥材的分布和生產離不開一定的自然條件。各種藥材的生產，無論品種、產量和質量都有一定的地域性。所以自古以來醫家非常重視道地藥材。所謂道地藥材，又稱地道藥材，是優質純真藥材的專用名詞，它是指曆史悠久、產地適宜、品種優良、產量宏豐、炮製考究、療效突出、帶有地域特點的藥材。如甘肅的當歸，寧夏的枸杞，青海的大黃，內蒙的黃芪，東北的人參、細辛、五味子，山西的黨參，河南的地藥的采收時節和方法對確保藥物的質量有著密切的關聯。因為動植物在其生長發育的不同時期其藥用部分所含有效0及有害成分各不相同，因此藥物的療效和毒副作用也往往有較大差異，故藥材的采收必須在適當的時節采集黃、牛膝、山藥、菊花等集、炮製、製劑製備，闡釋作用機理，並指導臨床藥物在應用或製成各種劑型前，根據醫療、調製、製劑的需要，而進行必要的加工處理的過程。常用的炮製的方法包括修治、水製、火製、水火共製等。炮製的目的在於純淨藥材，保證質量，分揀藥物，區分等級；切製飲片，便於調劑製劑；乾燥藥材，利於貯藏；矯味、矯臭，便於服用；降低毒副作用，保證安全用藥；增強藥物功能，提高臨床療效；改變藥物性能，擴大應藥物之所以能夠針對病情，是由於各種藥物本身各自具有若乾特性和作用，前人將之稱為藥物的偏性，把藥物與療效有關的性質和性能統稱為藥性，它包括藥物發揮療效的物質基礎和治療過程中所體現出來的作用。它是藥物性質與功能的高度概括。研究藥性形成的機製及其運用規律的理論稱為藥性理論，其寒熱溫涼四種不同的藥性，稱四性。它反映了藥物對人體陰陽盛衰、寒熱變化的作用傾向，是說明藥物作用的主要理論依據之一。是由藥物作用於人體所產生的不同反應和所獲得的不同療效而總結出來的，它與所治療疾病的性質是相對而言的。基本內容包括四氣五味、升降浮沉、歸經、有毒無毒、配伍、禁忌等。用範圍。用。中藥的來源主要為天然藥物，即某藥對某些臟腑經絡有特殊的親和作用，因而對這些部位的病變起著主要或特殊的治療作用，藥物的歸經不同，其治療作用也不同。歸經指明了藥物治病的適用範圍，也就是說明了藥效所在，包含了藥物定性定位的概念。它與機體因素即臟腑經絡生理特點，臨床經驗的積累，中醫辨證理論體係的不斷發展與完及其加工品，涵蓋植物藥、動物藥、礦物藥，以及部分化學與生物製品類藥物。
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