“什麼事？”
“因為這三天是免費營業，所以還沒有涉及定價的事兒。”
“今天霍掌櫃已經跟我問起正式開業以後要給店裡的菜品定什麼價了。”
“我想聽聽你的意見！”
祝紅葉抬頭看向秦澤。
得知祝紅葉找自己來是為了定價的事，秦澤沉默了片刻。
之前一直忙著開業和其他的事兒，秦澤還真沒有研究過價格。
知道自己並不了解金城本地的酒樓消費價格，秦澤主動問起祝紅葉。
“金城酒樓客單價多少？”
聽到秦澤的詢問，祝紅葉麵露疑惑。
“客……客單價是什麼意思？”
秦澤拍了拍腦袋，然後解釋道。
“哦，客單價的意思就是人均，每個人一頓飯平均消費多少錢的意思。”
“這個客單價是京都的說法，我忘了這茬了！”
聽完秦澤的解釋，祝紅葉微微頷首。
“這客單價在金城不同的酒樓是不一樣的。”
“按照高中低三檔劃分的話，可以簡單的將客單價分為三個檔次。”
“好一點的酒樓，人均價格應該在一百文左右，中檔的在五十到七十文之間。”
“差一點的酒樓單價就更低，應該在三十文到五十文之間。”
祝紅葉在金城待了許多年，又一直經營著酒樓。
雖說生意做得不是很好，但是對於市場價格還是比較了解的！
將金城酒樓的人均消費報了一遍，祝紅葉便等著秦澤的下文。
“那就是三十到一百文之間，對了，萬華樓的人均消費多少？”
想起金城目前最好的酒樓萬華樓，秦澤看著祝紅葉問道。
“嗯~~萬華樓是現在生意最紅火的酒樓，價格自然是更高一些。”
“那些達官貴人的宴請不算，隻看普通百姓的日常消費，按照我的估計人均應該在一百五十文到兩百文之間。”
“具體的我不太清楚，畢竟我也沒有看過萬華樓的賬簿。”
祝紅葉估摸著說道。
“嗯，以萬華樓的火爆程度，定價不超過兩百文倒也算是合理。”
秦澤低聲自語道。
“那……我們店裡如何定價？”
祝紅葉再次對著秦澤問道。
“我們的火鍋店與他們的店有所不同，主打的便是羊肉、牛肉、豬肉等肉類食品，這些都是普通百姓平日裡吃不上的好東西。”
“可如果將價格定的太高，這就不利於將來開放加盟，賺加盟商的錢了。”
秦澤皺眉思索著。
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