事實總是最有力的證據。
第二天，江木果然來到酒廠。
發酵罐密封得嚴實。
“打開看看發酵情況。”他說道。
這間老酒廠設備比較舊，不像現代化的酒廠那樣，可以直接通過儀器監控，隻好人工查看。
“老板，這才剛密封好，如果現在打開，很容易影響味道。”王師傅趕緊勸阻。
這高粱真是頂級的。
用來釀酒的話，絕對能出好酒。
要是釀造過程中出了什麼差錯，影響了品質，那就太可惜了。
但江木堅決要求：“打開！”
“好吧。”
王師傅隻好答應。
他和大家一起打開了發酵設備。
剛一打開，高粱發酵的味道立刻充滿了整個車間。
“這……”
王師傅聞了一下，頓時愣住了。
這種氣味說明高粱已經完全發酵成熟了。
以前他常聞到這樣的味道。
他迅速湊近發酵罐往裡一看，高粱的樣子和昨天大不一樣，顯然是發酵得很好。
“這怎麼可能！”
王師傅驚訝不已。
才過了這麼短的時間啊。
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江木對此早有準備。
畢竟他對這些高粱施加了特彆的發酵條件，讓它們發酵得更快更好。
“行了王師傅，接下來我們開始下一步吧。”
江木提醒道。
“哦，好的……”
王師傅回過神來。
下一步是蒸餾。
把發酵好的液體倒入蒸餾鍋裡，通過加熱分離出酒精。
這家酒廠用的是傳統蒸餾鍋。
他們把發酵液倒進去，然後啟動設備開始工作。
這一過程也需要一段時間。
接下來就是儲存和提純了。
蒸餾後的酒需要存放於木質或者陶瓷容器中，以吸收其中特有的香氣。
在這個過程中，還能進一步去除雜質，調節口味和酒精度。
這通常要持續幾天。
江木沒繼續待在酒廠裡。
“王師傅，等酒釀好之後第一時間告訴我。”
江木交代。
“放心吧，肯定不會誤事。”
王師傅立刻回答。
他也對最終釀成的酒感到好奇。
這樣上好的原料，加上特殊的處理方法，到底會變成什麼樣的酒呢？
一周後，在酒廠裡。
王師傅激動地喊：“開桶！”
工人們迅速動手，一股濃鬱的酒香立刻飄散開來。
比之前任何時候釀出來的都香。
大夥議論紛紛。
“哇，這香味真是太棒了。”
“我都快醉了。”
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