兩個女人聊完一茬又一茬，就像地裡的韭菜割完一茬又一茬。
寧宛感覺自己就像太陽底下暴曬的向日葵，沒有水，也要圍著太陽曬，蔫了吧唧的。
不行，得找個理由打斷一下，看著日頭再聊下去，日頭高掛都結束不了。
“趙嬤嬤，劉嬸，是不是該安排下活計了？”
寧宛的一句話成功得吸引了到兩個聊的正歡，眼中隻有彼此的老太太。
“老妹子，早上的淩可送來了？”
劉嬸滿點頭道：“天微亮便送過來了，怕化了，便早早就置於院裡的井中，可要取出？”
趙嬤嬤想了想“先等等，咱們先看看寧娘子的手藝如何。”
“寧娘子。”
“嬤嬤可喚我順順，家裡人都這麼喚我。”
趙嬤嬤帶著寧宛來到水缸邊“這魚養了幾日，我家小郎能不能吃的上鮮活的魚生，今日就看你的刀工。”
這壓力突然就起來了，怎麼回事？
之前給人片魚片，客戶都說好，誰知道是不是真好，萬一人家是怕吐槽了之後，沒有免費的刀工逞呢。
寧宛隻能打著哈哈“趙嬤嬤，我儘力哈！”
“這是專門製作膾的刀具，它十分的鋒利，所以使用的時候要小心不要讓自己受傷。”
趙嬤嬤給的刀具十分的專業，應該是專門為了製作魚膾而研究的刀具，為了保證魚肉的口感還有美觀，就需要將魚肉切成非常薄的片，想要切成很薄的樣子或者到達薄如蟬翼，對刀具的要求就更加的高要求。
水缸很大，寧宛一人合抱，尚不能圓。
趙嬤嬤說過缸裡的魚已經養了幾日，人在一個絕對安全的環境中平穩的，好吃好喝的伺候著，人的警惕性會不自覺的放鬆，這對人是這樣，魚當然也是一樣的。
你看這魚都連遛彎都不急不慢的，寧宛沒用趙嬤嬤遞過來捕魚的小網兜，而是跟著魚慢悠悠的沿著水缸邊晃著。
寧宛不是在等魚鬆懈，而是在看魚的長度。
酉陽雜俎裡對魚膾的製作方式有詳細的描述，選材一般以鯉魚和鯽魚為主，因為這兩種魚的魚肉都非常細膩，其滋味也十分鮮美，不過為何隻有鯽魚沒有鯉魚？
“那是因為鯉魚與皇室姓氏同，故國朝有律，取得鯉魚者，即放，不可食之，如若賣者，杖六十。”
趙嬤嬤笑著道：“當然鯉魚鮮美，民間仍有私下食之，大理寺畢竟不好明目張膽為之。”
寧宛了然的點點頭，手下不停，一出手便撈起一條八寸左右的鯽魚。
將魚往砧板上一拋，不等它反應過來，刀背一砸，魚就暈過去。
製作生魚片要趁它病，要它命，呸！重來！要趁它還暈著，快速下手先去除排泥的魚鰓，再從魚的鰓後魚鰭前的位置去下手切割，為了防止出現粘刀，還要在魚肚子上或者魚頭上試刀，想要魚膾薄如蟬翼，輕輕一吹就可以飛起來，不僅需要刀具十分鋒利，還需要操刀人絕佳的穩定耐心和極快的動作。
寧宛將片好的魚生輕輕鋪在劉嬸及時拿來的淩上麵，也就是冰塊。
冰塊可是個奢侈物品，不是一般人家能用得起的，光看家裡都有專門的嬤嬤跟著出門上班就可以知道一二，大理寺少卿家裡非富即貴。
寧宛滿意的看著自己的作品，趙嬤嬤帶著配好的佐料和魚生放在一塊，伸頭瞧瞧，裡麵還有米飯，一壺酒和其他的小菜。
嘿！小樣，吃的還真好。
趙嬤嬤因為寧宛的片魚技術，對她的態度肉眼可見的變了又變，從她笑玩的眼中就可以看懂意思，分明是在說，哎呀！小娘子的刀工真不錯，我家小郎的胃口終於有救了。
趙嬤嬤裝好食盒，那是單獨給少卿的午食。
“順順，嬤嬤要去給小郎送午食，你和老妹子商量著看中午給他們準備午食。”
寧宛點點頭“放心吧嬤嬤，我會和劉嬸商量著來的。”
說罷，趙嬤嬤便拎著食盒朝前院去。
薛恒正經端坐於堂前正翻看著案桌上還未解決的案件，其中便放著昨日寧宛的殺人案，
包燈一早離開便去收集昨日派出的探子送回的消息，這會剛回來便馬不停蹄，連水都未曾喝過一口就急著趕來彙報，見他手輕腳長的，一步便跨過門檻。
“少卿，探子來報，有消息了。”
包燈將消息拱手呈上，薛少卿微抬手接過消息。
包燈見少卿半天不說話，急急上前道：“如何，可是小娘子有問題？”
“有問題也沒問題，不好說。”
薛少卿將消息遞給包燈“你看這裡麵說，確實有一夥人在半月前帶著一名女子來到長安城，為的是求醫，而近段時間長安城有位有名的醫士駐留，這名女子樣貌也已經辨認過了，與寧宛確實一樣。”
包燈疑惑道“那還有哪裡有問題？”
薛少卿指了指消息“你接著看下麵，他們帶寧宛來看病，看的什麼病，是癡症，你在想想如今我們所見到的寧宛可像是身有癡症？”
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