40斤豬肉,一共36塊8,宋幼幼直接掏出了4張大團結遞過去。
攤主愕了愕。
要知道,現在流通的紙幣麵值都是塊、毛、分。
十元的大團結是最大麵值的,平時很少人用,更彆說一下子拿出幾張來買肉了。
看到攤主停頓了一下的動作,宋幼幼心裡也是無奈。
這稿費就是發的大團圓,她也沒辦法不是。
總不能她還要想辦法偷摸將大團圓換成一塊幾毛的散錢,再拿來買東西吧?
“家裡做喜事,這錢是剛從銀行取出來的,不會有假。”
宋幼幼不動聲色地找補道。
“原來是剛從銀行取出來的啊,怪不得。”
攤主點了點頭,一副原來如此的表情。
拿到攤主的找零之後,宋幼幼就將豬肉都放到了竹筐裡,竹筐裡麵的山貨則是用袋子裝好提在手上,然後就出去了。
等將東西放回家之後,她又重新回到了黑市,找到了大倒爺那個院子,用家裡做喜事這個借口,又再買了40斤豬肉,還買了幾個土壇子。
她打算將這幾十斤肉都做成壇子肉,因為壇子肉好吃,而且能保存一年半載也不會壞。
說乾就乾。
再次回到家後,宋幼幼走進廚房,挽起袖子,將五花肉都切成手掌大小的大肉塊,然後抹上調料醃製一會。
等差不多了,就放進鍋裡慢火煉油、油炸。
在油炸大肉塊的過程中,她又騰出手將買回來的土壇子洗了幾遍,然後用火紙將壇子裡麵的水分燒乾淨。
做完這些,大肉塊已經被炸成金黃色,冒出誘人的肉香味了。
接著,宋幼幼又在裡麵加了一勺燒酒,撒進一把花椒。
花椒遇上熱油的麻香味頓時就充滿了整間屋子,迅速刺激人的感官,讓人迫不及待地想嘗上幾口。
宋幼幼咽了咽口水,挑了一塊肉出來,用小刀切開一點,嘗了口。
“唔,好吃。”
宋幼幼眯著眼,含糊不清地感歎了句。
見火候夠了,她就開始關火開始裝壇。
將肉一塊一塊地裝到壇子裡,最後再加滿炸出來的豬油。
等豬油凝固了,就能很好地起到防腐的作用。
這樣一來,什麼時候想吃肉了,就可以從裡麵夾一兩塊出來,裡麵的豬油也可以用來炒菜,簡直就是一舉兩得的方式。
宋幼幼買的土壇子比較小,幾十斤豬肉一共裝了四個壇子。