六點整準時從溫暖的被窩中爬起,迎接這全新的一天。洗漱完畢後,我走進廚房開始準備著一頓特彆的早餐——用前幾天老公姐姐贈送的玉米麵,蒸製一鍋彆具風味的玉米麵饅頭。
我從櫥櫃裡翻出麵盆,然後舀起一碗金黃的玉米麵,倒入盆中,隨後緩緩注入開水,邊燙邊用筷子攪拌,直到它變成絮狀,再趁熱揉捏成團,放置一旁任其冷卻。
接下來,我又往盆裡添了三碗白麵,撒上適量的酵母粉,用清涼的自來水緩緩和成另一個麵團。
然後將兩個麵團融合在一起,揉成一個大麵團,覆上濕布,讓它靜靜地發酵,預計四十分鐘的時間。
趁著麵團醒發的間隙,我來到平台,從花盆中摘下了一把鮮嫩欲滴的香菜,洗淨後,我將香菜投入沸水中焯燙,隨即撈出投入冷水,保持其翠綠,切碎置於盤中,準備作為涼拌菜的一部分。
另一邊,鍋中熱油翻滾,花生米在鍋中跳躍,發出的啪啪聲,待其金黃酥脆,關火冷卻,然後再細細切碎,與香菜彙合在一起,加入鹽、味極鮮、香油、味精調味,一盤色香味俱全的花生米拌香菜便伴好了。
正當我沉浸於烹飪的樂趣中時,門外傳來了敲門聲,開門後,子瑤的爺爺手裡提著一塊新鮮的豆腐站在我的麵前。我連忙接過他手中的豆腐,請他進屋看電視。
我拿著豆腐來到廚房,豆腐被一分為二,簡單烹煮後,我著手調製辣椒油,紅豔的辣椒麵、麻香的花椒、鹽與味極鮮在熱水的激發下,香氣四溢,為熱豆腐添上一抹靈魂的點綴。
此時,麵團已醒發得恰到好處,內部布滿了細密的蜂窩狀氣孔。我將矽膠麵板鋪展,輕柔地將麵團揉壓,揉成一個個饅頭生胚,整齊碼放在蒸鍋中,再次給予它們二十分鐘的醒發時間。而我,則轉身去淘米煮粥。
燃氣灶的火苗跳躍,饅頭開始它們的蒸製過程。從鍋中冒出的第一縷蒸汽算起,二十分鐘後,我熄滅了火焰,卻未急於揭開鍋蓋,讓饅頭在餘溫中繼續成熟,五分鐘後,當鍋蓋緩緩開啟,一個個圓潤飽滿、色澤誘人的饅頭映入眼簾,心中滿是成就感。
餐桌上,昨晚的蘿卜燉土豆依舊散發著誘人的香氣,湯汁濃鬱,與饅頭簡直是絕配。我拿起一個玉米麵饅頭,輕輕撕下一塊,蘸入蘿卜燉牛肉的湯汁中,那滋味,既有玉米的香甜,又有肉湯的醇厚,我不禁向老公分享起非洲人的獨特吃法。一邊吃著一邊對老公說:“這種吃法是非洲那邊特有的吃法,非洲那邊的人都是把盤子放在地上,然後蹲下身子用餅沾著菜裡的湯吃,所以非洲人身體都很健康。每當我看到非洲人那種吃的津津有味的樣子就會不由自主的流下口水。你也這樣吃嘗嘗,絕對的好吃。”
老公說:“既然那麼好吃,那麼你就多吃點吧!”
吃過飯後,我換下家居服就對老公說:“親愛的,我現在去我父母家了,盤子裡的土豆燉牛肉你千萬不要給我倒掉等我晚上再吃,我真的太喜歡吃了。”
老公說:“行,我給你留著,等你晚上再吃。”
……
我騎著電動車來到了父母的家。母親正坐在椅子上唉聲歎氣,我說:“媽,你怎麼了?歎什麼氣呀!”
母親說:“你媽我沒有用了,我把麵放在電飯煲上發著,我記得是保溫模式的,過了一會兒再看電飯煲裡呼呼冒著熱氣,發的麵都給燙熟了。我就趕忙把那層燙手的麵給扒了下來,又重新和了一點麵在那邊發著也不知道能不能發起來。”
我說:“媽,沒事的一定會發的很好。你這一大早就起來和麵一定是很累了吧!”
母親說:“是的,是非常的累,我不乾,你到這吃什麼呢?”
我說:“媽,你就是一個閒不住的人,你不乾還有我呢!我可以做給你吃呀!”我一邊說著,一邊把車子推進了屋裡。
廚房的爐灶上有一個母親呼好的紅小豆,每一個紅小豆都糊得特彆的爛。
地上還有三個勺頭菜,看到它我就想起攛拉各絲吃,把它刨成絲用熱水焯一下,再用涼水過一下,加入炒熟的花生米或者黃豆在裡麵攪拌均勻,想吃的時候弄一點出來加入甜油和香油那味道好極了。
想到這裡,我拿起刀把辣疙子上麵的毛毛都給削掉。然後清洗乾淨後去皮用刨刀刨成絲放在盆中。
當刨到最後的時候出了一個意外。一下子沒注意刨到了我的手指蓋,頓時一陣鑽心的疼痛,鮮血呼的一下冒了出來。
我趕緊停止手中的動作,跑到屋裡想找創可貼把它給包上,結果沒有找到,於是,我就用衛生紙包在上麵,然後用透明膠布把手指頭給裹了起來。
弄完這一切我繼續刨著拉疙子,這次我是把手指翹起來,用手掌推動的辣疙子刨的。
我正要去燒水燙辣疙絲,母親對我說:“你先彆忙燙它,過來和我一起包紅小豆饅頭。”
我說:“我把它放在開水裡燙一下就行了。”
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母親說:“你做的不好吃,等蒸好饅頭後我做給你吃。”
母親說:“今天用地鍋蒸饅頭,你現在去把鍋給刷了。”