擠過汁液的蘿卜和薑比較鬆散,按說可以把它丟棄掉了,但是母親依舊把這些碎渣倒入了碓窩子裡讓父親用碓頭捶了,以便取出更多的蘿卜薑汁。
我把所有切好的蘿卜和薑全部打成碎末後,母親把他們的汁液全部擠了出來。
我對正在用力捶著碓窩裡的蘿卜薑末的父親說:“俺大,你起來我來捶。”
父親緩慢的站起身揉了揉腰說:“你捶吧!捶了半天我的腰也受不了。”
父親起身後我就坐在父親坐過的椅子上開始捶著碓窩裡的蘿卜薑末。
雖然說這是已經擠過汁液的碎末,但是經過第二次捶打後依然還可以從中擠出很多的汁液。
我看著紗布袋子裡被擠乾淨汁液的蘿卜薑末,心中就開始想“如果把這些蘿卜薑末加上麵粉和雞蛋在加入各種調味品炸丸子吃也是不錯的,直接扔掉了就太可惜了。”
於是就對母親說:“媽,我們就用這些蘿卜薑末炸丸子吃吧!”
母親說:“這裡麵的水分都沒有了,炸出來的蘿卜也不好吃。”
母親說著便把這些自己擠過水的蘿卜薑末倒進了垃圾桶裡。
看著這些誘人的蘿卜薑末被倒進垃圾桶裡,我的心被疼的謔謔的。假如是我的話,我就會用他包餃子、炸丸子等做美味的佳肴。
想到這裡,我決定下午回到家利用絞肉機這樣打蘿卜,用它來包餃子吃。
母親把擠出來的蘿卜薑汁液放入電飯煲開始燒了起來,我把用過器皿清洗乾淨收了起來。
十分鐘後電飯煲裡的蘿卜薑汁已經煮開了,母親把它倒入大海碗中,然後舀出來半碗,趁熱喝了起來。
喝過蘿卜薑汁後,母親坐在躺椅上顯得非常疲憊。母親對我說:“我的兩個眼皮發沉抬不起來,一點力氣都沒有。”
我聽母親這樣說心中一酸楚,但卻又無可奈何。我不能替代母親承受疼痛,我隻有儘我所能讓母親分散注意力。我對母親說:“媽,我為你按摩一下眼睛吧!”
然後我就為母親做了一遍眼睛、鼻子和耳朵的保健操。等到三套操作完,也已經到了下午330了。我對母親說:“媽,我要回家了。”
母親說:“好的,你回去做飯給子堯吃吧!”
我推車走出了父母家的大門順著熟悉的路向自己的家走去。一路上我都在想著“回家是做蘿卜肉餡餃子好呢?還是做白菜蘿卜餡餃子好呢?”後來還是決定用白菜和蘿卜做餃子餡包餃子吃。
到家後我立刻換上家居服來到廚房,然後從置物架上拿起一顆白菜和一個蘿卜。把蘿卜放在水盆裡,用用絲瓜瓤刷子把蘿卜表麵的灰給刷掉,然後清洗乾淨放置一邊。
接著,把白菜葉一片片掰下清洗乾淨,也放在一邊備用。
然後把絞肉機從櫥櫃裡拿出來放在切菜台上,把蘿卜放在切菜板上切成小塊,然後放入絞肉機內,點按四五下,蘿卜在絞肉機刀片的快速旋轉下,像變魔術一般變成稀碎的蘿卜顆粒我
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拿掉絞肉機的電機,把蘿卜顆粒倒入小盆中,接下來就開始把白菜攪成顆粒狀,然後把白菜顆粒也倒進了麵盆裡。
然後雙手在麵盆裡捧出一把白菜沫和蘿卜蘿卜碎末雙手用力一擠,蘿卜和白菜汁液順著我的手指縫隙滴在麵盆裡。
我一捧一捧的就這麼擠著,擠過水的白菜蘿卜末放在另外的大碗裡。
這時麵盆裡已經有一碗的蘿卜白菜汁了,我從麵缸裡舀出兩碗麵放在麵盆裡用筷子攪成絮狀,把它個成柔軟的麵團,把和好的麵團放在一邊蓋上鍋蓋。
我開始拌餃子餡了蘿卜,我放了幾塊豆腐丁還有泡好的粉條段。切上蔥薑,加入花椒粉,胡椒麵,再加兩勺辣椒麵。
然後起鍋燒油,油熱後倒在蔥花上麵,激發它的香味。然後用筷子攪拌均勻,讓每一個蘿卜丁和白菜丁被油給包裹著。
然後往餡子裡加入少許的甜油、醬油和生抽,還有鹽和味精,最後把菜餡攪拌均勻就可以包餃子了。
子堯已經把壓麵機安裝在麵板上了,然後他就把揉好的麵團放在壓麵機上壓著,壓好後就用餃子皮模具切成一個一個圓圓的餃子皮。
我坐在小板凳上包著餃子。我和子堯說:“打個電話給你的爺爺,叫他晚上過來吃餃子。”
子瑤馬上就給他爺爺打了電話,他爺爺爽快的答應著。當餃子快要包完的時候,老公回來了。他說:“我剛才在小文的菜園裡摘了一把菠菜。”說著便把手中的塑料袋拿給我看了一下。
隻見袋子裡裝著滿滿一袋子的菠菜,夠吃兩三頓了。他看著我和子堯在包餃子,於是就問道:“今天用什麼餡包的餃子呢?”
我說:“是用蘿卜、白菜、豆腐和粉條子包的。”
老公說:“好。”然後又問道:“今天晚上還準備炒什麼菜吃呢?”
我說:“調點料汁蘸餃子吃就行了,彆的也不需要炒了。”
老公說:“我還是炒一點吧。”
我說:“隨便你吧!”
老公進屋換下衣服就走進廚房開始忙碌起來,當老公把菜炒好的時候,我們的餃子也包好了。
老公打電話給他的父親說:“俺大餃子包好了你和俺娘過來吃吧!”
放下電話後老公便開始煮起餃子來,餃子煮好了子堯的爺爺奶奶也來了。
老公把餃子盛好端上桌後我們就開始吃飯了。飯後,我一陣犯困老想睡覺,不過,我不能睡,因為我的日記還沒有寫完呢!然後我就給自己倒了一杯肉桂茶,開始一邊打著哈欠一邊寫著日記,直到寫完我才匆忙洗漱然後睡覺。
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